Chiles capeados a la mexicana de chorizo y frijol prieto geras
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
Chiles campiranos de sabor mexicano , en el rancho se usaban para recibir a familiares , se sirve en caldillo de jitomates moro y acompaña con arroz
Chiles capeados a la mexicana de chorizo y frijol prieto geras
Chiles campiranos de sabor mexicano , en el rancho se usaban para recibir a familiares , se sirve en caldillo de jitomates moro y acompaña con arroz
Paso a paso
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Primero hay que rellenar los chiles con la ayuda de una cuchara, poner dentro del chile mezcla de chorizo y frijol, luego una rebanada de queso, cerrar y darle forma, así rellenar todos, reservar.
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Enharinar los chiles uno a uno, luego los metemos al huevo y freímos en una cazuela con suficiente aceite tipo freidora, freír por los dos lados, sacar cuando el turrón este color amarillo dorado, escurrir y servir calientes con el caldillo moro y arroz.
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Caldillo Moro : Poner todos los ingredientes a cocer en una cazuela a fuego medio por quince minutos, apagar y dejar enfriar, frío moler todo muy bien y poner nuevamente en la cazuela y calentar, caliente, hacer un espejo abundante de salsa en un plato y sobre de el poner el chile, servir. Acompañar con tortillas y arroz.
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Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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Picanha a la Plancha con Vegetales al Ajillo con Espárragos, Tomatitos Cherry y Patatas!
#DELANTALDORADO La picanha generalmente se acostumbra hacerse en parrilla, para esta carne se utiliza sal gruesa especial que le va dar el sabor, no es necesario de otros condimentos, queda muy buena, exquisita con sabor > ya que estos tiempos no se puede hacer parrilla, está prohibido por motivos que todos conocemos > ojalá se resuelva todo esto > pero no hay previsiones aún tenemos para largos meses > así de rápido no va a mejorar todo esto > hay que estar preparado para todo, hay que tomar las precauciones > todo está incierto > pero a pesar de todo va a aparecer una luz > no hay mal que por bien venga. -
Arroz con pato peruano 🇵🇪
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