Albóndigas con sepia
Receta muy típica en Cataluña a la hora de hacer un buen mar y montaña. Eso sí, hace falta tiempo porque es bastante laborioso (hora y media, aprox.)
Albóndigas con sepia
Receta muy típica en Cataluña a la hora de hacer un buen mar y montaña. Eso sí, hace falta tiempo porque es bastante laborioso (hora y media, aprox.)
Paso a paso
- 1
Albóndigas: picamos el ajo, la cebolla y el perejil y lo mezclamos en un bol con la carne picada. Le añadimos el huevo y dos o tres cucharadas de pan rallado para dar consistencia. Por último, ponemos sal y pimienta.
- 2
Una vez mezclado, hacemos las albóndigas.
- 3
En una sartén con bastante aceite, doramos las albóndigas y las reservamos.
- 4
Limpiamos y cortamos la sepia en trozos más bien pequeños. La freímos y reservamos.
- 5
Salsa: En una sartén con un poco de aceite, poco de aceite, pochamos la cebolla. Le añadimos el ajo y el perejil. Si le añadimos la melsa de la sepia, le dará un sabor muy bueno.
- 6
Cuando tenemos el sofrito, añadimos el tomate triturado y dejamos que se cocine un rato (5-10 minutos) a fuego lento.
- 7
Le añadimos el vino blanco y el caldo de pescado. Dejamos que haga “chup-chup” otros 5-10 minutos.
- 8
Añadimos la sepia y las albóndiga y revolvemos. Lo dejamos unos diez minutos y añadimos los guisantes.
- 9
Lo dejamos a fuego lento otros 5-10 minutos y tendremos el plato listo para servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Albóndigas en salsa
Me gusta bastante esta receta, es una forma diferente de presentar la carne con la pasta
-
Albóndigas en salsa
Las "albóndigas" 😍😃😋, populares en toda #gastronomia del 🗺 . Pueden ser preparadas fritas, al horno o en guisos. E incluso llevar diversos tipos de ingredientes.☝️#ytutambienanimateycocina
-
Albóndigas de res con coliflor y papas
Está es otra receta con la que los invito a aprovechar los ingredientes que tengamos a la mano, y con cada ensayo y error se van logrando cosas muy ricas para compartir con la familia 🥰#DelantalDorado#Juntosdecorazon
-
Albóndiga rellena de coliflor bañada en su propia salsa
Me la enseñaron, le puse mi toque y ahí se las dejo, espero les guste.#fit
-
Albóndigas con sepia
Es un plato que se tarda unos 70 minutos, no es muy difícil de elaborar y se lo pueden entre dos personas. Lo único complicado es que la sepia a la hora de limpiarla y cortar las partes de la sepia hay que hacerlo con mucho cuidado, porque la melsa (tinta de la sepia) es frágil.
Xec Terres -
Albóndigas con sepia
Mar y montaña, para los amantes de la carne y el pescado. Es un plato fácil y recurrente, que puedes dejar echo de un día para otro, porque gana en sabor. La receta es bien completa en cuanto a comensales, yo normalmente la hago entera, y congelo para otro día, pero perfectamente puedes hacer la mitad de la receta.Solo espero que te guste !!!
-
-
-
-
-
-
Albóndigas con sepia
Para hacer esta receta he seguido la original del corpus de la cuina catalana
-
-
-
-
-
Albóndigas con sepia
Hace poco puse la receta de las albóndigas clásicas con verduras. Hoy he hecho las clásicas también pero con sepia. Esta es mi versión en casa de la carne y condimentos de las albóndigas que suelo hacer y que es un poco diferente de las clásicas. A ver cual os gusta más. Hay que tener paciencia u organización para hacer las distintas preparaciones en varios días puesto que son muchas y vamos a hacerlas todas. ¡Creo que es la receta con más ingredientes que he puesto! 😜
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Albóndigas de sepia
Esta receta tenéis que probarla, sí o sí... no hay excusa, albóndigas al horno
-
-
-
-
Albóndigas con sepia y guisantes
Un plato de mar y montaña. Una mezcla que, si no lo has probado, te puede sorprender, pero te garantizo que su sabor es espectacular. Además junta dos productos que fascinan a los más pequeños: las albóndigas y la sepia. Te dejo aquí el vídeo por si quieres ver cómo se hizo: https://youtu.be/51zfLFBcers
Más recetas
Comentarios