Picar la cebolla y triturar los ajos, llevar al fuego en una cacerola con el aceite de oliva, luego de marcadas la cebolla y el ajo, agregar las carnes, sofreír y salpimentar al gusto, luego incorporar los tomates licuados y cocinar por media hora a fuego medio para reducir líquidos. Baje del fuego y reserve

En una cacerola llevar al fuego las dos tazas de arroz con sal y un poco de aceite, de manera particular le coloco colorante amarillo para la vistosidad perfecta del plato más no es obligatorio; el arroz debe pasarse de cocción, es decir; debe quedar más bien pegostoso pero libre de líquidos, extender en una bandeja plana y dejé enfriar

Sancochar 2 huevos con textura dura, luego picar en cuadritos pequeños y reservar, al igual que el queso mozzarella, picarlo en recuadros muy chicos y reservar, escurrir los guisantes y colocarlos en un tazón y reservar

Ya con todo previamente listo, formaremos una pequeña cama de arroz en nuestra mano, cubriendola toda, que tendrá posición de envase o cuna, colocar un poco de carne y adornar con el huevo picado los guisantes y el queso, luego colocar una especie de tapa de arroz nuevamente y apretar suavemente en forma circular, esto quedará como una pelota, luego pasarla por huevos batidos y el pan rallado cubriendo todas las súperficies

Colocar en una sartén a calentar el aceite de freír hasta quedar templado, colocar las pelotas ya formadas, el aceite debe cubrirlas o sino ayudarlas con una cuchara bañandolas con el mismo, esto es para cellarlas y tratar de que al voltearlas no se rompan

Freír hasta quedar doradas luego sacar y escurrir en suficiente papel absorbente, deje enfriar y sirva... Buonapetit 😋

Este es un platillo muy completo, quizás la primera vez se les haga un poco tedioso, pero ya con la experiencia y práctica lo amaran..