En una cazuela baja ponemos a dorar las almendras peladas

Mientras salpimentamos los filetes y los cortamos en cachitos

Una vez que estén doradas las almendras sacamos y reservamos

En ese mismo aceite ponemos a dorar muy bien la ternera

Mientras se va dorando vamos cortando la cebolla y los pimientos en juliana

Una vez que esté dorada la ternera la sacamos y lo reservamos con las almendras

En esa misma cazuela ponemos a pochar la verdura a fuego lento con un pelín de sal

Una vez que esté bien pochada, incorporamos la ternera y las almendras y lo rehogamos todo muy bien

Mientras ponemos los fideos a remojo según instrucciones del paquete (en mi caso para dos puse medio paquete)

Colamos los fideos y los incorporamos a la cazuela

Le ponemos la salsa de soja o de ostras, la que nos guste más

Dejamos reducir y listo para servir