Lemon pie rendidor
Hago muy seguido porque a mí familia le encanta y me piden a cada rato 😊 por eso encontré un forma de hacer para que me rinda más.
Lemon pie rendidor
Hago muy seguido porque a mí familia le encanta y me piden a cada rato 😊 por eso encontré un forma de hacer para que me rinda más.
Paso a paso
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Esta receta es para hacer un lemon pie bastante grande o 2 chicos. Primero batir la manteca hecha pomada con la yema y el azúcar agregar la ralladura y seguir batiendo. Reservamos las claras para el merengue 😉
- 2
Agregar de a poco la harina y el agua helada hasta que se forme una masa blanda y comenzar a amasar con las manos. Dejar descansar en la heladera unos 20 minutos más o menos
- 3
Enmantecar y enharinar la asadera estirar la masa y pincharlo con el tenedor por todas partes para que no se infle tanto. Llevar al horno en mínimo unos 35 minutos más o menos hasta que abajo esté dorada.
- 4
Mientras tanto en una olla para el relleno poner el azúcar con la Maizena la yema la ralladura del limón el juego de los limones y el agua todo bien mezclado y llevar a fuego mínimo revolviendo constantemente hasta que comience a hervir y quedé bastante espeso. Sacar del fuego y dejar entibiar.
- 5
Cuando la masa ya esté fría y el postre de limón este tibio volcarlo sobre la masa y dejar enfriar.
- 6
Aparte para hacer el merengue Batir las claras a nieve y poner a hervir el azúcar en una olla con un poco de agua solo para cubrir el azúcar y cuando esté espeso sacar antes que se haga caramelo luego ir incorporando en forma de hilo sobre las claras mientras se bate luego pasar a una manga y decorar el lemon pie
- 7
Llevar a la parte de abajo del horno dónde le de el fuego del lado de arriba para que se dore el merengue, o también se puede dorar con un soplete, pero como yo no tengo lo meto un ratito al horno. Espero que les guste.
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Evelyn Sulca
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