Berenjenas en escabeche
Cesar @cesar_cocina
Son mis favoritas las comía de chico y son un poema !!! 🤗😍👍
Berenjenas en escabeche
Son mis favoritas las comía de chico y son un poema !!! 🤗😍👍
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las berenjenas en rodajas (yo las corte aprox 5 milímetros) agregamos sal y las dejamos media hora por lado para que salga lo amargo
- 2
Pasado el tiempo, hora, hora y media las berenjenas con sal, lavamos para sacar exceso de sal y reservamos
- 3
En una cacerola ponemos el agua y el vinagre hasta que hierva
- 4
Cuando rompa hervor agregamos las berenjenas y cocinamos por cuatro o cinco minutos, no más porque se desasen en el frasco sino😉
- 5
Pasados los minutos retiramos dejamos enfriar y reservamos
- 6
Mientras se enfrían, vamos preparando el condimento, en una compotera agregamos aceite neutro, ajo picado bien chiquito y agregamos, pimienta negra en grano, orégano ají molido, pimentón, los condimentos que vos quieras y puedas
- 7
Por último ya con las berenjenas frías agarramos el frasco y vamos alternando un poquito del chimichurri que preparamos recién y algunas berenjenas, más chimichurri y algunas berenjenas más y así alternando con las hojas de laurel también, cuando llenaste el frasco observar que no quede aire en ningún lado, si se observa alguna burbuja de aire meter un cuchillo para que salga, tapar el frasco y dejar macerar mínimo unos 6 días para que agarre gustito y después a disfrutar !!! 😍👍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cesar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/5329639
Recetas similares
-
-
Escabeche de Berenjenas 🍆🥕🥕
#CAMINODEFELICIDAD Me gustan muchos los encurtidos de cualquier tipo de vegetales, queda delicioso para cualquier ocasión como acompañantes o comerlo con tostada > y en casa no falta aprovechar los vegetales de la temporada > me gusta hacerlo con toda la cáscara de las berenjenas para aprovechar y no desperdiciar nada ya que en las cáscara contiene muchas vitaminas y la preparación es bien rápida que no nos quita tiempo #ESCABECHEDEBERENJENASCASERAS#
-
Berenjenas al Escabeche
Aquí les traigo una receta de una persona muy especial. Ojalá y la vuelva a ver pronto pues es una gran amiga del extranjero. Espero que la disfruten. " no hay que vivir en el pasado pues te gana la melancolía, no hay que vivir en el futuro pues te gana la ansiedad, vivamos el presente que es un regalo, su nombre lo dice" #SOS #delantaldorado
-
Escabeche de berenjena
Vi el encurtido de coliflor de Amaru 😋 y me provocó hacer este escabeche #favoritas
-
Sopita de casa a lo Carmelita
Esta haciendo mucho frío, una rica sopita nos cae muy bien, esta es una sopita sencilla muy casera. Espero que te guste.Tenia carcasas de pollo.. (Que es carcasa???)..Es el caparazón o esqueleto del pollo o de cualquier otra ave, se encuentran con facilidad en los mercados y es muy barata..a la hora que compras tu pollito, ahí le dices a Tu casero que te venda la parte que desees, te recomiendo la parte de las Pechugas... son buenísimas y bueno de ahí, el pescuesito, patas por el colágeno y lo que desees. Los MERCADOS, son perfectos, en los Supermercados es más difícil Ojo con eso...
-
ChoriPan
PeruvianChef || Cocina Peruana || ChoriPanEste es un vídeo simple, de cómo hacer un choripan casero, que puedes disfrutarlo en un lonche, o en las noches con la familia y amigos, con todas las cremas o con nuestra salsa de chimichurri... te dejo el enlace del vídeo del choripan aquí...https://www.youtube.com/watch?v=VeLorCViAGo&t=3s
-
Pasta en Salsa Bolognesa
Mis medidas son pequeñas por que solo somos en casa dos personas... mi pequeñita de 2 años y yo 🥰
-
Arroz al Olivar con pollo a la crema
#favoritas#delantaldoradoUno de mis platillos favoritos, que siempre preparaba mamama. 😍
-
Cake en microondas!!!
Cuantas recetas de estas no hemos visto y cuando las hacemos son un fracaso total 😔🤷🏻♀️; bueno ahora te dejaré la receta y el paso a paso para que disfrutes de un postre en segundos !!#favoritas
-
Empanadas
#delantaldorado #favoritas Nunca puedo decir que no a una empanada, es realmente una de mis recetas favoritas, súper deliciosa y acompañada con guasacaca o salsa de ajo es irresistibleEs una receta muy versátil por la variedad de rellenos que se le pueden colocar.
-
Makis de Langostinos con Salsa Marinada Catalina 🍤 👍🇵🇪
Con la cantidad de los ingredientes me salieron 40 makis 👍🤗😋#cumplimos9
-
-
Huevos 🥚de Pascuas Divertidos 🐰
por aquí llego la Primavera 🌷y la floración del sakura 🌸´muy esperado por todos como adornan las calle parque parece que estoy en el paraiso 🤩una vista maravillosa 🌸 pero todo esa magia dura una semana doble motivo porque esta semana estamos celebrando la semana santa que simboloza la Resurrección de Jesús para celebrar esta vieja tradición gastronómica preparé los famosos huevos de Pascua anteriormente ya preparé relleno en otros colores
Ensalada de col tipo kfc
#favoritas #delantaldorado Me encantan las ensaladas agridulces y esta es una de mis favoritas 😊
Pollo al Horno fácil y rápido
No hay nada más fácil que preparar un pollo al horno. Esta receta te sacara de apuros y queda muy bien con un puré o con cualquier Menestra o legumbre.
Encurtido de coliflor
Muy parecida a la de berenjena que hice anteriormente, pero me gusta los escabeches porque te duran en la heladera como 10 días y te sacan de apuros cuando tienes hambre, puedes acompañarlo con tostadas o con cualquier carne, como acompañamiento.#delantaldorado #favoritas
Mi escabeche de berenjena (para diabéticos)
Es una receta #saludable y rica para acompañar cualquier plato, con carne, con pollo, etc.#delantaldorado
Lasagna de berenjenas y ragú de carne 🥩
Este plato debe tener un origen indio , las berenjenas son originarias de india y de allí se hicieron populares en muchos países , China , europea y America disfrutan de este manjar .
Milanesa de berenjenas
Unas ricas berenjenas fritas, yo las hice con avena, utilizando lo que tenía en mi casa. Le dieron sabor exquisito, especialmente por el pimentón ahumado. #delantaldorado
Costillas de cerdo a la parrilla con ensaladas
En uno de los días de descanso me di un gusto
gustoporcomer 
Berenjenas saludables al Horno con Oro Comestible 👍🇵🇪
#engrieamamaPorque Mamá lo merece en su día 🤗❤
Pescadito en Mantequilla Negra
Uy, si hay algo que me gusta mucho es el pescado y está versión en mantequilla negra es de mis favoritas y simple de hacer. Generalmente cambio el acompañamiento, pero puede ser con arroz solo, un arroz con choclo, unas papas doradas, una ensalada o muchas veces todo junto jaja 🤗
Pizza con piña y pimiento en microondas
#favoritas #pizza #microondas #delicia Súper fácil, sencilla, rápida, ingredientes riquísimos y sin horno de cocina!
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/5329639
Comentarios