Paso a paso
- 1
Lavar y secar el rape,separarlo en dos lomos y retiramos la espina dorsal, volver a unirlos y atarlos con hilo de cocina para que mantengan la forma,salpimentar y con un pincel Rebozamos con pimentón dulce
- 2
Pelar la cebolla y los ajos y lo Picamos, lavar los tomates y rallamos, calentamos en un cazo el caldo de pescado sin que llegue a hervir, lavar el perejil y Picamos, en una sarten con un poquito de aceite Salteamos las gambas las retiramos y reservamos
- 3
En la misma sarten añadimos la cebolla y los ajos y rehogamos 5 minutos, Vertemos el brandy y dejamos que evapore, añadimos los tomates rallado y sofreímos, añadimos el rape Añadimos el caldo de pescado con el perejil picado.
- 4
Tapamos y dejamos cocer 5 minutos damos la vuelta al rape y seguimos la cocción unos minutos mas,reservamos unas gambas para decorar y añadimos la gambas removemos y retiramos del fuego,dejamos enfriar, sacar el rape y quitar el hilo de cocina, pasar la salsa de las gambas a una batidora y Trituramos colamos con un chino,cortamos el rape a rodajas y Emplatamos en un plato con la salsa y las gambas reservadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rape alangostado con salsa rosa
Una manera que me hacía mi madre para que comiera pescado de pequeña.
-
Rape alangostado con salsa de almendras
El Rape Alangostado recibe este nombre ya que al cortarlo y presentarlo parece una cola de Langosta con su color rojizo. Lo podemos comer acompañado de nuestra deliciosa Salsa de Almendras y Tomate asado (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/44433-salsa-de-almendras-y-tomate). Si te gusta esta receta no dudes en clicar el “me gusta” y compartirla.Vídeo: Rape alangostado con salsa de almendras
-
Spaguetti en salsa roja
Quizás para la mayoría de personas es muy común esta receta, pero les comparto porque aquí esta el secreto de mi abuela materna. Cuando yo tenía entre 15 o 16 años y mi madre me enseñaba a cocinar una vez le vi añadiendo azúcar a la salsa de los tallarines rojos, y le dije: ¿Por qué le añades azúcar si la comida es salada? 🤔 , mi madre me respondió ahí esta el secreto de tu abuela 👵🏻 . Espero les guste esta receta ya que es un estilo que seguirá de generación en generación en mi familia, créanme notarán la diferencia en el sabor de la salsa 🍝 #familia
-
Albóndigas en salsa
Me gusta bastante esta receta, es una forma diferente de presentar la carne con la pasta
-
Albóndigas en salsa
Las "albóndigas" 😍😃😋, populares en toda #gastronomia del 🗺 . Pueden ser preparadas fritas, al horno o en guisos. E incluso llevar diversos tipos de ingredientes.☝️#ytutambienanimateycocina
-
-
Rape con salsa
Rape al estilo de mi madre, no recuerdo que tenga ningún nombre específico...
-
-
Rape en salsa
Para empezar el año un plato de pescado delicioso. Os deseo a tod@s un feliz año lleno de buenas recetas.#lospancorbo #dominó #rape #sopadeletras #calendario21
-
-
Rape alangostado
¿Es el primer trampantojo de la historia? ¿Incluso mucho antes de inventarse "el palabro"? Pues seguramente porque la primera receta de este rape que quiere ser langosta data de 1957, según las crónicas. Imagínense si faltaba tiempo para que supiéramos de los trampantojos. La idea es muy simple: trincar una cola de rape, embadurnarla hasta el éxtasis de pimentón y darle un hervor, para que pille fundamento. Se deja enfriar, se corta en rodajas (más finas que en la foto) y se sirve acompañado de salsa rosa (aunque yo he optado por el aceite de oliva virgen extra). Y tendremos una receta viejuna, pero viejuna de verdad. Esta la tenemos en vídeo aquí:; https://youtu.be/0IRKZW20lHs
-
-
Rape alangostado
Dicen que el pescado más parecido de sabor al Marisco, es el Rape y es cierto, la primera vez que hice la receta me encantó y cada vez que veo que está en oferta me lo llevo porque en mente tengo la receta, me encanta !!!, es muy agradable al paladar, nos puede servir como entrante o como picoteo.Podemos utilizar los lomos del Rape, aunque yo prefiero, si son grandes usar la parte de la cola, pienso que es mejor utilizar los lomos para otra receta con más jugo.Recomiendo acompañar con Mayonesa o con Salsa Cocktail.
-
Rape con salsa de pimientos rojos
Para acompañar con patatas cocidas o arroz blanco. Queda un plato vistoso y suculento.
-
-
Rape en salsa, con gambas
Muy fácil de hacer y muy rico de comer.Me he saltado mi norma de no freír pero era necesario para que el plato quedase bien.😀
-
-
Rape en salsa con almejas
Un clásico gallego y con una materia prima de calidad.http://boproveito.blogspot.com.es/2015/12/rape-en-salsa-con-almejas.html
-
-
Rape en salsa de almendras
🐟🥔🧅🧄🥜🥖🌱Salsa de almendras, puede que esté muy repetida.... pero está tan rica!!!#TodoFrutosSecos + #DelantalGlobal2024
-
-
-
-
-
Rape en salsa
#Tescoma Comida de hoy domingo lo mismo de siempre espero os guste la receta
-
Rape en salsa de tomate
Esta receta aparte de ser rica es muy rápida de hacer. Con ella parto para mi #delantalcookpad25.
-
Rape en salsa marinera
Este es un plato que mi madre borda y que nos encanta! También queda muy rico con bacalao si os gusta más. Suele sobrar salsa que podéis usar con pasta o arroz. Aquí una idea: Ñoquis con gambas y salsa de rape https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1535565-noquis-con-gambas-y-salsa-de-rape
-
Más recetas
Comentarios