Aquí las protagonistas, las migas de bacalao desaladas.

Para desalar el Bacalao lo lavamos al grifo y lo cubrimos con agua en un bol que pondremos en la nevera, cambiamos el agua 3 veces durante 48 horas y listo.

Poner abundante AOVE a la vez y a fuego lento las patatas, la cebolla y el pimiento. Tapadas y removiendo de vez en cuando

Pasados unos 15 minutos, cuando todo este tierno, añadimos el Bacalao.

Mezclamos todo al fuego durante un par de minutos para que el bacalao se integre en el conjunto.

Añadimos el Perejil, mezclamos todo y escurrimos en un colador grande para quitar el exceso de AOVE (este aceite nos servirá para cocinar otras cosas)