Sancochar el arroz y granear.

En un pote agregamos los tres huevos solamente en la yema y en otro pote las claras de huevo; y luego agregue una pizca de sal a cada uno y batir con el tenedor.

En una sartén adherente calienta a fuego lento, gregue unas gotas de aceite y añades el huevo la clara y extender; dejar que doré y luego volteamos con cuidado y seguimos dorando y igual forma la yema del huevo.

Enrollamos la yema del huevo frito y la clara también; enrollar y picar en pedacitos y estirar para que quede como tiras.