Crema de ocopa con Camarón

Mercedes Huaman Flores
Mercedes Huaman Flores @cook_7234958
Huancayo

A disfrutar las comidas con las variedades de #papa 🥔🥔🍲🍽️

Crema de ocopa con Camarón

A disfrutar las comidas con las variedades de #papa 🥔🥔🍲🍽️

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Ingredientes

30 min
6 personas
  1. 4ají amarillo sin venas ni pepas
  2. 1cebolla roja en trozos
  3. 3 dientesajos enteros
  4. 1/2 vasohuacatay de soja
  5. 6 unidadesgalleta de vainilla
  6. 1/2 tazamaní tostado y molido
  7. 200 Gqueso fresco
  8. 1 chorritoaceite de oliva
  9. al gustosal y pimienta
  10. 6 hojaslechuga
  11. 6aceitunas de Botija
  12. 3huevos duros
  13. al gustosal
  14. Kilopapa arenosa sancochada
  15. 1 tarroleche grande
  16. 50 gramoscamarones de río pre sancochada

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Sancochamos la papa con una cuchara de sal, ayuda a que la papa tenga un saborcito saladito cuando se rompe sus cáscara, un truco muy rico. Reserva y pelemos su cáscara.

  2. 2

    Tenemos listo los huevos duros (hervidos), pelados y partidos.

  3. 3

    En una sartén con un poco de aceite doramos los ajíes amarillos, la cebolla, los ajos y el camoroncitos.

  4. 4

    Añade el maní y cocinamos hasta integrar.

  5. 5

    Licuamos la preparación anterior con el queso, el huacatay, las galletas y la leche evaporada de a poco en poco.

  6. 6

    Sazona con sal y pimienta al gusto.

  7. 7

    Sirve una base de lechuga de base, ponemos las papas sancochadas encima acompañada con la salsa verde, aceituna y huevo duro partido por encima, Y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mercedes Huaman Flores
Huancayo
Soy mamá de 3 hijos mayores, aun no tengo nietos. Ellos están estudiando y trabajan mucho, mi mayor pasatiempo es cuando cocino el almuerzo y pasar tiempo con ellos.
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