Tortilla de papas, chorizo y acelgas
El #huevo va arrasando en esta #BatalladeCocina 💪 Pero qué gran apoyo!! Muchas gracias a los que han puesto #huevo en sus recetas! Bravo el #ejercitodelhuevo. Hoy preparé una Tortillita exquisita y quise apoyar a mis amigas (ya que les voy ganando... Jejeje) Para 💚Juli #verdurasverdes 💛Shirley #papa 🧡Elena #patata
Tortilla de papas, chorizo y acelgas
El #huevo va arrasando en esta #BatalladeCocina 💪 Pero qué gran apoyo!! Muchas gracias a los que han puesto #huevo en sus recetas! Bravo el #ejercitodelhuevo. Hoy preparé una Tortillita exquisita y quise apoyar a mis amigas (ya que les voy ganando... Jejeje) Para 💚Juli #verdurasverdes 💛Shirley #papa 🧡Elena #patata
Paso a paso
- 1
Picar las papas en cubos (finito)
- 2
Pelar los chorizos y cortarlos en cubos
- 3
Sofreír en un sarten (en la mayoría de los casos, el chorizo trae suficiente grasa, por lo que no es necesario poner aceite)
- 4
Cuando el chorizo esté cocido y doradito (luego de unos 15 minutos aprox) agregar las papas
- 5
Dorar las papas junto con el chorizo
- 6
Y finalmente la acelga picada finita (guardar los tallos para otra receta) la yema de las claras
- 7
Para los huevos: separar las yemas y las claras y batir las claras a punto nieve. Luego agregar las yemas y dejar de batir
- 8
Mezclar las yemas y las claras con una cuchara de madera
- 9
Cuando la mezcla de papas, acelga y chorizo esté fría, mezclar con los huevos
- 10
Calentar en un sarten un poquito de aceite y agregar la mezcla. Calentar a fuego medio, moviendo el sarten, para que no se pegue. Cuando este semi cuajada, dar vuelta con la ayuda de un plato
- 11
Cocinar por el otro lado (luego se pone más bonita... Jejeje) Cocinar, moviendo de vez en cuando el sarten
- 12
Y dar vuelta nuevamente. Listo! A disfrutar de esta rica tortilla con una ensaladita o arroz.
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