Ponemos a calentar la leche en un cazo y añadimos la piel de medio limón y de la naranja.

Agregar la rama de canela. Dejar que se impregnen bien los sabores a la leche. No llevar a ebullición.

Una vez calentado la leche, apartamos las pieles y la rama y agregamos el arroz redondo.

Vamos a ir moviendo poco a poco, y sin dejar de mover.

Cuando el arroz está casi listo agregamos el azúcar y seguir moviendo.

Cuando se quede una masa consistente y el arroz blando ya está listo.

Dejar enfriar y apartar con un poco de canela molida.