Se pone una cazuela con el caldo de verduras y se añade la quinoa junto los guisantes y se deja hasta que la quinoa absorba toda el agua unos 15 minutos

Batimos los huevos y hacemos una tortilla

Con las pechugas las cortamos a tiras, las salpimentamos y las freímos una vez fritas le ponemos la salsa teriyaki

Seguidamente salteamos las verduras. La cebolla la cortamos en pluma, las zanahorias en tiras y las salteamos durante 5 minutos a continuación picamos el ajo y lo añadimos. Pelamos el jengibre y lo rallamos encima del. Salteado y lo dejamos 5 minutos más

Una vez salteados se le añade el resto de componentes, las pechugas, la tortilla cortada a cuadrados y la quinoa, añadimos la soja se les da unas vueltas y listo para comer. Espero que os guste