Plumitas con ricotta

Name: Plumitas con ricotta
Yield: 2 raciones
Cuisine: venezolanas
Ingredients: 200 gr plumitas; 250 gr ricotta; sal y pimienta al gusto (pimienta roja o peperoncino puede sustituir a la pimienta); hojas albahaca de adorno y gusto

Lina Lizzio Tringali @cook_4701935

Caracas, Venezuela

Es sencilla, rápida y deliciosa

Plumitas con ricotta

Lina Lizzio Tringali @cook_4701935

Caracas, Venezuela

Es sencilla, rápida y deliciosa

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

200 grplumitas
250 grricotta
sal y pimienta al gusto (pimienta roja o peperoncino puede sustituir a la pimienta)
hojasalbahaca de adorno y gusto

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Hervir abundante agua (1 1/2 litros), la pasta se cocina con abundante agua y NO se le agrega aceite, simplemente hay que mezclarla con frecuencia al inicio. Usar la sal moderadamente ya que la ricotta puede ser salada.
2

A media cocción colocar en un bol la ricotta y agregarle unos cucharones del agua de cocción de la pasta, mezclar aplastando la ricotta de modo que se forme como una crema la cual no debe ser muy líquida ni muy espesa.
3

Una vez que la pasta esté al dente escurrirla y agregarla a la crema de ricotta, revolver bien espolvorear con la pimienta o el peperoncino según guste servir y adornar con hojas de albahaca (opcional).