Arroz al curry con pollo y verduras

Name: Arroz al curry con pollo y verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Pollo cortado en trozos, con o sin hueso (al gusto); Arroz; Especias: sal, pimienta, curry y jengibre; 1 cebolla; Pimiento; 2 tomates; Champiñones; Brócoli

Sara Cupe @sara_cupe

Madrid

Este arroz admite cualquier carne o verdura que queramos utilizar, yo lo he hecho con lo que tenía a mano 🤭

Arroz al curry con pollo y verduras

Sara Cupe @sara_cupe

Madrid

Este arroz admite cualquier carne o verdura que queramos utilizar, yo lo he hecho con lo que tenía a mano 🤭

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

4 raciones

Pollo cortado en trozos, con o sin hueso (al gusto)
Arroz
Especias: sal, pimienta, curry y jengibre
1cebolla
Pimiento
2tomates
Champiñones
Brócoli

Guardada

Paso a paso

1

Salpimentamos el pollo, Le añadimos curry y un chorrito de AOVE. Dejamos macerar si queremos que coja más sabor el pollo
2

Cortamos la cebolla y la sofreímos. Cuando empiece a cambiar de color incorporamos los pimientos. En este caso he elegido solo rojo.
3

Salteamos el pollo.
4

Incorporamos el brócoli. Pelamos 2 tomates y les quitamos el agua y las semillas. Los picamos muy pequeños o pasamos por la picador a. También salpimentamos y Le echamos una cucharadita de curry y media de jengibre. Yo Le he añadido un par de cayenas para darle un toque picante🔥
5

Echamos los champiñones y a continuación el arroz, rehogamos y un poco más del doble de la cantidad de arroz de agua
6

Dejamos unos 18 min que cueza a fuego medio. Emplatamos y a disfrutar😋