Tallarín con pollo especial
Paso a paso
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Cocinar la pasta por 20 minutos con 1 hoja de laurel, 1 pedacito de cebolla, media cucharada de sal y aceite
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Para el aderezo calentar aceite y dorar el ajo molido o picado si prefieren sentir los pedacitos dorados al final; agregar la cebolla picada en cuanto estén dorados agregar los pedazos de hongos y media cucharada de sal y tuco, luego agregar el tomate picado, en este punto se recomienda antes de picarlos, hervir un par de minutos los tomates para mejorar su sabor y facilitar pelarlos. Luego de agregar los tomates Incorporar las zanahorias finamente ralladas.
- 3
Luego de 5 minutos a fuego lento agregar una taza de agua e incorporar el pollo picado en trozos y condimentado con sal y tuco. Agregar las arvejas. Un secreto para mejorar el sabor de este aderezo especial es agregarle una cucharadita de azúcar.
- 4
Tras 15 o 20 minutos de cocción según la cantidad de agua que quede, mezclar con la pasta cocida y lavada. Servir acompañado de papas arenosas, maíz tierno cocido (choclo) y/o la ensalada de su preferencia.
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