Paso a paso
- 1
El pollo ya cortado en presas... Freír en aceite y ajo molido (opcional)... Agregar media cucharada de sal y dejar que dore.
- 2
Poner a cocer el fideo. Cuando ya esté cocido y al dente apagar el fuego y colar los fideos.
- 3
Pelar y picar la cebolla y la zanahoria tipo rústico y poner a freír con aceite y sal (una pizca generosa)... una vez ya frito licuar con agua... Que no quede tan aguado ni espeso
- 4
Sancochar los tomates en una cacerola... Una vez sancochado separar la pulpa de la cáscara y las pepas.
- 5
Una vez que el pollo ya está bien cocido y dorado agregar dos cucharadas de ají amarillo y una de ají colorado... Mover y agregar el hongo y laurel y bajar el fuego.
- 6
Agregar el licuado de la zanahoria y cebolla y dejar que cocine a fuego lento.... Por mientras licuar la pulpa del tomate con agua (sólo la necesaria para que licúe), agregar a la olla y seguir cocinando.
- 7
Una vez que ya esté bien cocido podemos mezclar con el fideo o si prefieres servir por separado.
- 8
Luego servir y ¡¡ A comer !!
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