Este plato se come en carnavales todos los años en Cusco Perú. Aquí tienes el enlace para hacer el ají con huacatay: https://cookpad.wasmer.app/pe/recetas/2198339-papa-huayco-con-ají

HUACATAY es una hierba aromática, que se utiliza en la Gastronomía Peruana, su sabor es poderoso y es esencial para acompañar algunos platillos, ya que el huacatay tiene un sabor fuerte se usa en cantidad moderada. Para preparar este rico ají de huacatay necesitamos algunos ingredientes como el Huacatay, queso fresco, leche evaporada, ají amarillo entre otras, hay muchas formas de preparar este ajicito, cada quien le pone o le quita ingredientes, en mi caso estoy respetando lo Básico, y me ha quedado genial.

En el campo cuando los trabajadores terminan de escarbar la papa (cosecha de papa) y descansan para comer, comen habitualmente este plato para aguantar hasta la hora del almuerzo.

Lo titulé así porque mi padre es de Cuzco y él afirma que sólo los de allí les encanta comerlo con mote (maíz hervido) la verdad esque combinan muy bien y esta igual de rico que otros platos.

Esta receta la preparé en esta ocasión porque siempre ha sido mi plato favorito pero nunca supe como hacerlo, hasta este día, gracias a la ayuda de una gran amiga, Mercedes 😊. Así que les comparto mi primera receta de papa rellena.

El chuño es un alimento que viene de la papa. Es tratado de forma natural y fácil para conseguir deshidratar la y así durante mucho más tiempo. Un alimento que se usa más en las regiones de la sierra del Perú.

Antes lo como en el Cuzco y nunca olvidé el sabor, intente prepararlo muchas veces hasta que encontré el sabor y la verdadera receta que es la que hoy comparto #familiar

Es Receta a parte de ser muy tradicional y realizada en muchos de los Hogares de mi País Perú, tiene un lugar muy importante en mi corazón y en mi casa, ya que la aprendí de mis padres, quienes siempre la preparaban juntos los fines de semana y yo ingresaba a la cocina a ver con mucha atención como la hacían y el cariño que se prodigaban en ese momento, al repartirse las tareas cada uno para que este Plato les salga siempre exquisito. Ahora lo preparo yo y estoy feliz de poder compartir esta Receta con ustedes y espero la pongan en práctica.

Estamos de fiesta con las recetas de carnavales de Cusco. Esta es una receta especial de esta región. Lo conoces? Está riquísimo . Una versión muy inka de una saludable ensalada.

Un aperitivo antes del plato fuerte de la Cena de Navidad ! Como me gusta los anticuchos!!! Y a ti?

Se dice que cada gastronomía tiene su propia sopa de pollo, pues la sopa de la cocina china, es la wantán.

El lomo saltado es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana. Su preparación es sencilla. 5 sencillos pasos para prepararlo.

El chucrut es un plato típico de la gastronomía alemana🇩🇪, hecho hoy en mi cocina, a base de repollo morado o col lombarda, una planta de la familia del repollo y ambas de las coles. Receta de origen de mi amiga de horas de cocina, Graciela Martínez, compañera nuestra de esta casa, con algunos cambios zandryabradelezcos respetando la receta de la abuela😘😘. Decirles que me encantó y la ilusión que me da tenerlo preparado y envasado en frascos de cristal en la nevera para todo uso. Entren y les cuento el proceso, vamos allá...!🍻

Preparé con los ingredientes que tengo en casa....pueden variar al gusto de cada uno.

Llamadas así ya que se preparan mayormente para esta fecha en particular y son tradicionales de la Ciudad de Cusco, Perú. Con el tiempo se volvieron tan populares que las podemos disfrutar en el resto del País y hasta encontrarlas en diversas Panaderías y en diferentes épocas del año. Espero que las puedan preparar en casa y disfrutarlas en familia.P.De En la foto pueden ver la presentación, alrededor siguen recubiertas con el Papel Manteca a manera de borde y la coloqué sobre Papel Platina, solo para resaltar y que se vea dicho tema con nitidez.

Les dije que amé el chucrut y que lo tendría disponible para varias recetas y así lo hice. Miren esta maravilla de Pepito, de locos, alucinante...!!! Ni se imaginan a qué saben y yo no encuentro las palabras para contárselos, simplemente si les gusta, intentarlo en casa y descubrirán una serie de sabores que invitan a más, se animan...??? Vamos allá, a mostrarles una joya de la corona tan fácil y sencillo que con solo verlo ya saben cómo se hace, a por él...!!!🤪

Me encantan, como ya sabéis, las revolconas con torreznos. Pero, como estamos en Cuaresma (por tradición, desde que era niño, los viernes no como carne), me pregunté: cómo estarán estas patatas con bacalao? Me puse manos a la obra y resultó que están deliciosas. 😋 (Si hubiera añadido nueces, sería un "Atascaburras").

Como ocurre con cualquier plato típico, las arepas tienen diferentes versiones y son típicas de Colombia y Venezuela.Esta receta es venezolana y su nombre es en honor a la primera mujer venezolana que se convirtió en Miss Mundo en el año 1955.El segundo sábado de Septiembre celebran el día de la arepa, y para acompañarlos en la celebración he buscado una receta especial acertando en la elección, porque están riquísimas y la preparación no tiene ninguna complicación.#freidoradeaire#airfryer #innsky10lt#arepas

Nota añadida: la receta del arequipe colombiano se hace con leche de vaca y azúcar con adición de bicarbonato de sodio. La técnica consiste en hervir hasta caramelizar el azúcar y evaporar la leche, el resultado es como un "caramelo blando de color amarillo- marrón".

La primera vez que como y preparo arepas. Viendo los panecitos que salen me apetecía mucho hacerlas. Cuando las estas cociendo hay un ligero olor en la cocina a palomitas y eso ya te pone contenta. Me ha sorprendido la miga, tan diferente de un pan de trigo.Las arepas son populares en Venezuela, Panamá y Colombia. Se pueden hacer fritas, al horno, rellenas, sin rellenar... Los venezolanos las toman en sustitución del pan de trigo. Yo tenía claro que quería hacerlas rellenas. Hay muchos tipos de rellenos: Perico con huevos, cebolla, tomate y perfecto para desayunar, Pabellón con carne mechada y queso blanco duro, Rompe Colchón con pescado y mariscos, Rumbera con cerdo asado y queso... El que yo he usado es Reina Pepiada, la arepa más famosa de Venezuela en honor a una Miss Mundo venezolana de 1955, Susana Duijm, que estuvo en el local famoso por sus arepas. La madre del dueño se la preparó expresamente para ella y la llamó La Reina, y como en esa época en Venezuela a las mujeres de curvas generosas se las llamaba "pepiadas", la arepa se quedó con el nombre completo de Reina Pepiada. Me parece una historia preciosa.

Quería crear una nueva receta de verano. Para ello he elegido algunos ingredientes que podían casar bien y así la he elaborado.¿El título? Acabache: la A (apio), la CA (calabacín), la CHA (champiñón), la BE (berberechos). Los ingredientes principales.Nos ha gustado y no poco.

Esta receta como dice el titulo es de mi madrina peruana y lo digo porque si bien es una receta que se hace en varios paises de Sudamérica, cada uno le da el toque que prefiere...a mí me gusta este...;). Aviso, el pescado no se cocina de la forma tradicional, se marina en limón y sal.

Esta receta se ha hecho famosa en toda la costa Este de EEUU, y es conocida como "Pollo Rico".Nosotros la hemos probado en casa este pasado fin de semana, y hemos entendido por qué lo llaman así!En esta ocasión lo he horneado en cocotte en el horno convencional, pero por supuesto podéis utilizar vuestra olla GM en menú horno a 140ºC durante unos 50 minutos, vigilando siempre que no se quede sin sin líquido, y poniendo los últimos 10 minutos el cabezal a 180º para dorarlo.O si lo preferís, utilizad el adobo para prepararlo cortado en trozos en la freidora dietética Cecofry.

El Pavo es el plato elegido para celebrar la navidad en muchos lugares del mundo, poco a poco el Pavo relleno se impone en las costumbres navideñas de las familias peruanas.En otros lugares esta tradición de pavo relleno se celebra el Día de Acción de Gracias, Thanksgiving Day.Vídeos: Pavo de navidad al estilo peruano

Plato que se come en algunas casetas de mi feria.La cantidad de cada ingredientes es depende de las personas.

¡No es broma! Una vez que pruebes este Pollo asado al estilo peruano lo querrás hacer siempre así! O, al menos, bastante a menudo. Para esta receta es importante el macerado. Mejor dejar la carne de un día para otro. #pasaporteamisvacaciones. El resultado salta a la vista!! Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo lo hice: https://youtu.be/AtN47TnYjm4?si=aNfJNtg2V0wm50jv

Es una receta muy famosa de un restaurante de la rioja, que lo regentaban dos hermanas que durante 40 años dieron de comer a los Logroñeses y algunas recetas las compartieron en dos clases de cocina magistrales que dieron y tuve la suerte de asistir... este plato en concreto es estupendo como primer plato cuando queremos quedar bien con invitados es rapido y riquisimo.

Receta propia📌Estos albóndigones son perfectos como fiambre para pasar un día con los amigos en el campo y una cervecita Cruzcampo bien fría!!! Casi na´

Puré de patatas, pechuga de pollo, piña, aceitunas rellenas de morrón, lechuga y mayonesa; se le da forma de rollo y se decora haciendo puntitas de mayonesa para simular la corteza de la piña, de penacho se usa un cogollo de lechuga abierto.Ésta piña es muy divertida y queda muy bien cuando haces una cena o comida entre amigos prepararla os gustara

Me encanta poder hacer esta receta y transportarme de alguna manera a esos días en los que le rogaba a mi padre que me comprase una al terminar la ruta de la 🎡!!!!😍😍😍espero os guste y la disfrutéis ☺