Kupat Tahu Solo

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Hampir setiap daerah punya kuliner kupat tahu ya. Nah, kali ini saya bikin Kupat Tahu Solo yang sedikit berbeda dari kupat tahu lain. Kalau kupat tahu biasanya menggunakan bumbu kacang, kupat tahu ini kuahnya terasa manis dan gurih dari gula jawa, kecap, dan ebi. Ditambah air perasan jeruk nipis jadi makin seger.

Untuk isiannya pun lebih beragam, ada ketupat, tahu, taoge, kubis, mie kuning, dan bakwan sayur, lalu disiram dengan kuahnya yang haruuum, perpaduan dari aroma daun salam, laos, dan ebinya. Untuk rasa pedasnya bisa didapat dari cabe rawitnya yang dipenyet yaa 😋.

Source: @iwuLan_14044039

#ResepTahu
#PekanCooksnap
#KopiJos_TahuIstimewa
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Kupat Tahu Solo

32 orang berencana membuat resep ini

Hampir setiap daerah punya kuliner kupat tahu ya. Nah, kali ini saya bikin Kupat Tahu Solo yang sedikit berbeda dari kupat tahu lain. Kalau kupat tahu biasanya menggunakan bumbu kacang, kupat tahu ini kuahnya terasa manis dan gurih dari gula jawa, kecap, dan ebi. Ditambah air perasan jeruk nipis jadi makin seger.

Untuk isiannya pun lebih beragam, ada ketupat, tahu, taoge, kubis, mie kuning, dan bakwan sayur, lalu disiram dengan kuahnya yang haruuum, perpaduan dari aroma daun salam, laos, dan ebinya. Untuk rasa pedasnya bisa didapat dari cabe rawitnya yang dipenyet yaa 😋.

Source: @iwuLan_14044039

#ResepTahu
#PekanCooksnap
#KopiJos_TahuIstimewa
#KopiJos
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 porsi
  1. 1 buahKetupat, potong-potong
  2. 1 kepingMie Kuning, rebus matang lalu tiriskan
  3. 1 genggamTaoge, rendam air panas lalu tiriskan
  4. 2 lembarKubis, iris
  5. 2 buahTahu, goreng setengah matang lalu potong dadu
  6. 2 buahBakwan Sayur, potong-potong
  7. Bumbu Halus:
  8. 2 siungBawang Putih, goreng sebentar
  9. 1 butirKemiri, sangrai
  10. 1/2 sdtEbi
  11. Bahan Kuah:
  12. 300 mlAir
  13. 30 gramGula Jawa, sisir
  14. 2 buahCabe Rawit
  15. 2 lembarDaun Salam
  16. 1 irisLaos
  17. 2 sdmKecap Manis
  18. 1 sdtGaram
  19. Pelengkap:
  20. 1 batangSeledri, iris
  21. 1 genggamKacang Tanah Goreng
  22. 1 sdmAir Perasan Jeruk Nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan.

    Ulek juga bumbu halusnya.

  2. 2

    Bahan Kuah: Rebus air dan gula jawa hingga mendidih dan gula larut.

    Masukkan laos, daun salam, cabe rawit, dan bumbu halus, aduk rata.

    Tambahkan garam dan kecap manis, aduk rata kembali lalu tes rasa. Angkat.

  3. 3

    Siapkan piring saji, lalu tata potongan ketupat, tahu, bakwan, mie, taoge, dan kubis.

    Tuang kuahnya lalu beri irisan seledri, kacang tanah goreng, dan air perasan jeruk nipis.

  4. 4

    Kupat Tahu Solo siap disajikan ♥️♥️.

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa