Cebulę kroimy w piórka.
Marchewkę trzemy na tarce, ja strugałam na drobne piórka przyrządem widocznym na zdjęciu.
Śledzie moczymy przez 2 godziny w zimnej wodzie, w ten sposób pozbywamy się nadmiaru soli, następnie kroimy płaty w drobne paseczki.

Na patelniach rozgrzewamy niewielką ilość oleju i obsmażamy lekko cebulę i marchewkę.
Warzywa smażymy na oddzielnych patelniach.
Cebulę smażymy do momentu, aż brzegi zaczną się lekko złocić.
Marchewkę smażymy tak długo, aż będzie miękkawa, nie może się rozpadać. Podsmażone warzywa przerzucamy łyżką cedzakową do miski, pozbywamy się ewentualnego nadmiaru oliwy.
Dodajemy pokrojone śledzie, przyprawiamy pieprzem i dokładnie mieszamy sałatkę. Sałatkę podajemy schłodzoną.