Soczyste mielone

Name: Soczyste mielone
Yield: 4-5 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 600 gr tłustej karkówki; 100 gr słoniny; 1 duże jajko; 1 łyżka gęstej śmietany; 1 duża cebula; 1 mały ziemniak; 1 czerstwa kajzerka + mleko do namoczenia; 3 ząbki czosnku; do smaku sól, pieprz; smalec lub olej do smażenia

Śnieżka Krosnianśka @Sniezka40

Dukla

Mielone kojarzą mi się z dzieciństwem, babcia, wieś naturalne smaki. Mielone między dwoma kromkami ciemnego chleba to był najlepszy hamburger mojego dzieciństwa!Trochę mi czasu zajęło dopracowanie tego przepisu żeby było jak u babci, ale mam to. Kotlety są aromatyczne, pulchne i soczyste.
#zlotaksiazka2.0

Czytaj więcej

Soczyste mielone

Śnieżka Krosnianśka @Sniezka40

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godzina

4-5 porcji

600 grtłustej karkówki
100 grsłoniny
1duże jajko
1 łyżkagęstej śmietany
1duża cebula
1mały ziemniak
1czerstwa kajzerka + mleko do namoczenia
3 ząbkiczosnku
do smakusól, pieprz
smalec lub olej do smażenia

Zapisane

Przygotowanie

1 godzina

1

Namoczyć bułkę w mleku.
2

Umyć i pokroić mięso i sloninę.
3

Obrać i umyć warzywa cebula, czosnek, ziemniaki.
4

Odsączyć bułkę z mleka.
5

Warzywa i bułkę miele na drobniejszym sitku a mięso i słoninę na grubszym.
6

Dodać jajko, śmietanę, sól, pieprz. Wszystko dobrze wymiesza i napowietrzyć masę (ja dziele mięso na pół i rzucam z wysokości tak około 30cm i tak parę razy) kotlety po takim zabiegu są pulchniejsze.
7

Z tak przygotowanej masy kształtować kotlety, smażyć z obu stron na rumiano.
8

Smacznego