Jajka wbić do miski i dobrze wymieszać, dodać sól i pieprz. Szczypiorek drobno posiekać.
Na patelni roztopić masło i wlać jajka. Mieszać na małym ogniu, gdy masa zacznie gęstnieć dodać serek i rozprowadzić po patelni do całkowitego połączenia się, następnie dodać szczypiorek.