Odwrócona szarlotka

Name: Odwrócona szarlotka
Yield: 16 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1,5 kg jabłek (lepiej kwaskowe); 100 g cukru brązowego; 1 łyżeczka cukru waniliowego; 1 łyżeczka cynamonu; 0,25 łyżeczki kardamonu; 2 jajka (L); 100 g cukru brązowego; 100 g mąki pszennej; 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej; 0,25 łyżeczki proszku do pieczenia; 50 g masła do formy

Beata SH @beata_smakuje

Proste, smaczne i nietypowe ciasto z jabłkami. Można je przygotować również z mniejszą ilością jabłek i podwójną ilością ciasta. Takie też będzie smaczne. Zatem kto, co woli, ale na pewno będzie pysznie. #jablko, #kurskulinarny, lekcja 7 #przyprawy

Czytaj więcej

Odwrócona szarlotka

Beata SH @beata_smakuje

Zapisane

Drukuj

Składniki

1,5 h

16 porcji

Warstwa z jabłkami
1,5 kgjabłek (lepiej kwaskowe)
100 gcukru brązowego
1 łyżeczkacukru waniliowego
1 łyżeczkacynamonu
0,25 łyżeczkikardamonu
Ciasto
2jajka (L)
100 gcukru brązowego
100 gmąki pszennej
0,5 łyżeczkisody oczyszczonej
0,25 łyżeczkiproszku do pieczenia
50 gmasła do formy

Zapisane

Przygotowanie

1,5 h

1

Jabłka umyć, obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, a następnie ćwiartki przekroić na pół.
2

Foremkę o średnicy 24 cm wyścielić papierem do pieczenia, na który wyłożyć równomiernie pokrojone w kostkę masło. Jabłka przełożyć do blaszki, kładąc je blisko siebie i wyrównując powierzchnię. Wymieszać cukier brązowy z cukrem waniliowym oraz cynamonem i zasypać tą mieszanką równomiernie jabłka (można posypywać je warstwami).
3

Wstawić blaszkę do piekarnika nagrzanego do 200°C i zapiekać 30-40 minut, uważając aby się nie przepaliły i zbytnio nie rozpadły.
4

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać przesianą i wymieszaną ze spulchniaczami mąkę. Ciasto wylać na upieczone jabłka. Ponownie wstawić blaszkę do piekarnika i zapiekać w takiej samej temperaturze jak poprzednio ok. 20-30 minut.
5

Ciasto wyjąć, ostudzić. Na górę blaszki położyć talerz i całość odwrócić. Jabłka będą na górze.
6

Podawać ciasto z karmelem, bitą śmietaną lub lodami.
7

Uwagi. 1) Można zmniejszyć ilość cukru do posypania jabłek oraz do ciasta do 80 g. 2) Jeśli zachodzą obawy, że jabłka za dużo puszczą soku, to do mieszanki z cukrem można dodać agaru, który "zwiąże" bardziej całość.