Ramen wege

Name: Ramen wege
Yield: 3 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1,5 litra warzywnego bulionu; 100 g chińskiego makaronu MIE; 20 g grzybów MUN; 1 marchewka; 1 kalarepa; 1 łyżka pasty Miso; 1 łyżka sosu sojowego; 1 łyżeczka wodorostów wakame; 150 g wędzonego tofu; 1 łyżka oleju sezamowego; 1 łyżeczka sosu sojowego; 1 łyżeczka soku z limonki; Szczypior, kolendra, czarny sezam

Marlena @Marlenaw

Ramen wege

Zapisane

Drukuj

Składniki

40 minut

3 porcje

1,5litra warzywnego bulionu
100 gchińskiego makaronu MIE
20 ggrzybów MUN
1marchewka
1kalarepa
1 łyżkapasty Miso
1 łyżkasosu sojowego
1 łyżeczkawodorostów wakame
Smażone tofu
150 gwędzonego tofu
1 łyżkaoleju sezamowego
1 łyżeczkasosu sojowego
1 łyżeczkasoku z limonki
Do posypania
Szczypior, kolendra, czarny sezam

Zapisane

Przygotowanie

40 minut

1

Grzyby mun zalać wrzątkiem na 20 minut. Odcedzić i pokroić w paski.
2

Marchewkę pokroić w słupki, kalarepę i tofu w plasterki. Na patelni podsmażyć tofu na oleju sezamowym dodając sos sojowy i sok z limonki ok. 3 minut.
3

W tym czasie zagotować bulion. Dodać pastę miso, sos sojowy, grzyby mun, wodorosty wakame. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować 20 minut. Dodać makaron mie. Doprowadzić do wrzenia i gotować 4 minuty.
4

Gorący ramen nałożyć. Na wierzchu ułożyć tofu, słupki marchewki i plasterki kalarepy. Całość posypać szczypiorem, kolendrą i czarnym sezamem.