Pierogi z mięsem
Dziś jest niby dzień bez mięsa, no cóż jednak już wczoraj miałam plany na dzisiejszy obiad tak więc powstały pierogi z mięsem mielonym z łopatki wieprzowej. Nie wiem jak wy ale ja uwielbiam lepić pierogi.
Pierogi z mięsem
Dziś jest niby dzień bez mięsa, no cóż jednak już wczoraj miałam plany na dzisiejszy obiad tak więc powstały pierogi z mięsem mielonym z łopatki wieprzowej. Nie wiem jak wy ale ja uwielbiam lepić pierogi.
Przygotowanie
- 1
Na początku przygotowujemy farsz mięsny do pierogów, Na patelnię wlać olej dodać cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek drobno pokrojony lub przeciśnięty przez praskę i na średnim ogniu podsmażyć ją do czasu aż cebula się zeszkli, mieszając cały czas aby cebula się nie spaliła. Jak już cebula jest zeszklona dodać mięso zmielone maszynką o drobnym sitku, na mięso wsypać przyprawy i podsmażyć do czasu aż mięso zmieni kolor i będzie trochę soku ze smażonego mięsa. Usmażone mięso przełożyć do miski
- 2
W czasie gdy usmażone mięso stygnie przygotować ciasto na pierogi. Do miski wsypać przesianą mąkę, wsypać sól oraz wlać mocno ciepłą wodę gotowaną, szybkim ruchem łyżki wymieszać całość aby mąka się nie sparzyła. Jak już mamy dokładnie wymieszaną mąkę z wodą wtedy wyrobić ciasto za pomocą rąk lub specjalnego robota kuchennego (ja osobiście wolę ręcznie ponieważ muszę czuć ciasto w czasie wyrabiania).
- 3
Gdy ciasto jest już wyrobione i nie klei się do miski wlać olej i wyrabiać tak długo, aż ciasto wchłonie cały dodany olej. Gotowe ciasto odstawić pod przykrytą ściereczką aby odpoczęło.
- 4
W czasie gdy ciasto odpoczywa a mięso na farsz jest już zimne doprawić jeszcze do smaku solą oraz pieprzem czarnym, wbić dwa całe jajka i dokładnie wymieszać za pomocą widelca ugniatając, następnie dodać bułkę tartą i wyrobić na jednolitą masę mięsną.
- 5
Gdy mamy już przygotowany farsz mięsny do pierogów a ciasto już odpoczęło, wtedy podzielić ciasto na dwie części lub w całości. Na stolnicę wysypać mąkę położyć ciasto, oprószyć je po wierzchu mąką i rozwałkować nie za cienko (tak na około pół centymetra ma być ciasto). Z rozwałkowanego ciasta szklanką wycinać kółka. Ciasto jest bardzo miękkie i elastyczne.
- 6
Do ręki brać każde kółeczko wycięte szklanką, nałożyć sporą łyżeczkę wcześniej przygotowanego farszu mięsnego i zlepiać pierogi zaczynając od środka następnie po kolei boki. Pierogi można zwijać jak kto chce ja tym razem przygotowałam wielkie uszy. Gotowe pierogi ułożyć na ściereczce. A w międzyczasie gdy lepimy resztę pierogów nastawić w garnku wodę oczywiście soląc ją i doprowadzić do zagotowania się wody.
- 7
Jak już woda się zagotowała wtedy zmniejszyć ogień wkładać na gorącą wodę po dziesięć pierogów (w zależności od wielkości garnka) i zagotować. Gdy pierogi wypłyną już na wierzch zmniejszyć gaz i na wolnym ogniu gotować pierogi przez pięć minut. Po tym czasie pierogi wyciągać z wody za pomocą łyżki cedzakowej aby pozbyć się nadmiaru wody. Ocieknięte z wody pierogi układać na talerzu najlepiej aby nie leżał jeden na drugim ponieważ w czasie stygnięcia się posklejają.
- 8
Ugotowane jeszcze gorące pierogi podałam z podsmażonym boczkiem wędzonym parzonym. Wyszły bardzo smaczne ciasto mięciutkie i delikatne a farsz mięsny nie jest suchy lecz wilgotny a co najważniejsze farsz nie oddziela się od ciasta pierogowego. Serdecznie polecam dla lubiących pierogi jak również dla rodzin. Z podanego przepisu wyszło mi czterdzieści sztuk pierogów, jeżeli ktoś ma większą rodzinę wystarczy zwiększyć produkty nam na trzy osoby w zupełności wystarczyło a nawet jeszcze zostało.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Podobne przepisy
-
Kotlety rybne Kotlety rybne
Wczoraj mąż nałapał świeżych małych rybek tak więc dziś postanowiłam zrobić kotlety rybne, zawsze to swoje i chociaż wiem co jem powiem wam, że takie swojskie i ze świeżo złapanych rybek są rewelacyjne.
-
Makaron z mięsem mielonym i swojskim sosem Makaron z mięsem mielonym i swojskim sosem
Witajcie jak prezentuje się wasze środowe menu obiadowe ? U nas niby nic bo tylko makaron z mięsem mielonym w sosie własnym -
Kluski ziemniaczane Kluski ziemniaczane
Witajcie serdecznie dziś obiadek może nie koniecznie niedzielny ale tak nam zachciało się klusek, że specjalnie z tej okazji wczoraj gotowałam ziemniaki. Przepis podam na kluski jak również na przygotowanie mięsa. -
Pierogi z kaszanką Pierogi z kaszanką
Około rok temu oglądając Kuchenne Rewolucje z udziałem Pani Magdy Gessler zauważyłam jak robiła pierogi z dodatkiem kaszanki. Tak więc dziś postanowiłam je przygotować lecz po swojemu a, że miałam kaszankę ostrą i nie miałam pomysłu na obiad to od razu pomyślałam o pierogach które uwielbia moja rodzinka -
Pierogi z białym pasztetem wieprzowym Pierogi z białym pasztetem wieprzowym
Co sądzicie o pierogach z pasztetem ? Moim zdaniem nie tylko mogą być z mięsem czy ruskie kombinacji jest wiele wystarczy tylko wyobraźnia. Nie zawsze człowieka stać na bogate jedzenie, za to wczoraj kupiłam tani pasztet biały wieprzowy i postanowiłam z niego zrobić pierogi, a, że uwielbiam robić pierogi to dla mnie żadne wyzwanie. Tak naprawdę to wystarczą chęci i miłość do gotowania. Tak więc zamiast się rozpisywać podzielę się z wami na mięciutkie ciasto pierogowe oraz farsz na każdą kieszeń. -
Pierogi ruskie Pierogi ruskie
#złotaksiążka Uwielbiam lepić pierogi nie wiem jak wy ale mi kupne w ogóle nie smakują nawet te najdroższych firm, te ciasto pierogowe w kupnych jest bardzo twarde nie da się jego wcale jeść nie wspomnę już o farszu w kupnych pierogach. Moje lepienie pierogów podłapałam od koleżanki z grupy o wiele szybciej się robi niż tradycyjne fakt, że te ozdobne zawinięcie jest pracochłonne ale warto bo efekt końcowy bardzo ładny. -
Pierogi z kapustą kiszoną i pieczarkami Pierogi z kapustą kiszoną i pieczarkami
Dziś na obiad przygotowałam pierogi z kapustą i grzybami lecz nie z leśnymi a z pieczarkami. Kocham pieczarki w każdej postaci żebym mogła dodawałabym je dosłownie do wszystkiego. Pierogi też uwielbiam lepić. Bardziej mi smakują niż kupne, dobrze zrobione ciasto to podstawa dobrych i mięciutkich pierogów. No i jak ja to mówię wystarczą chęci i miłość do gotowania, ja nie wyobrażam sobie dnia bez gotowanego posiłku. Moja rodzinka też tak się nauczyła, że jak tylko czegoś nie zrobię to pytają kiedy będzie zupka lub drugie danie. -
Pierogi z mięsem i dynią Pierogi z mięsem i dynią
#złotaksiążka2 Pyszne domowe pierogi z mięsem i dynią
-
Pierogi z twarogiem na słodko Pierogi z twarogiem na słodko
#złotaksiążka Jak ja dawno nie jadłam pierogów z twarogiem na słodko i choć dziś się kiepsko czuję to szybko pierogi formuję. Dwa kółeczka trochę farszu i obiadek gotowy. Podam wam przepis na ciasto może skorzystacie z przepisu, sposób zawijania prosty jak barszcz. Zrobi je nawet dziecko. -
Pierogi ruskie Pierogi ruskie
Lubicie pierogi ? Jakie są wasze najbardziej ulubione ? Moje to ruskie choć nie gardzę żadnymi a najsmaczniejsze są takie które same przyrządzimy, uwielbiam lepić pierogi nie każdy to lubi ja po prostu strasznie lubię robić i nie przesadzam z ich ilością robię tyle aby starczyło dla rodzinki -
Kotlety mielone z musztardą i majonezem Kotlety mielone z musztardą i majonezem
Macie ochotę na moje wymyślone kotlety mielone, fakt mam ich już kilka na blogu ale te przebijają wszystkie. Nie dość że smakowo jak również zapachowo, jeżeli nie macie pomysłu na szybki obiad to polecam wam akurat te kotlety z czystym sumieniem -
Pierogi pieczone Pierogi pieczone
#złotaksiążka , #gotujęwdomu Macie przypadkiem nadmiar pasztetu podlaskiego lub innego. Podam wam dziś mój wymyślony przepis na pierogi pieczone w piekarniku. Powiem tak syn zachciał pierogów ja uwielbiam robić pierogi ale już mi się odechciało takich zwykłych tradycyjnych gotowanych więc postanowiłam upiec je w piekarniku. I nie żałuję zawsze to coś nowego i innego niż zawsze, po za tym bardzo ładnie się prezentują na talerzu.
Więcej polecanych przepisów
Komentarze