Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Szpinak i olej zmiksować blenderem na jednolitą papkę. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na gęstą pianę, dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając. Dodawać po jednym żółtku i cały czas ubijać. Dodać papkę szpinakową i ubić, do połączenia. Mąkę z proszkiem przesiać i delikatnie wymieszać przy pomocy szpatułki. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wyrównać, piec w temperaturze 160 stopni przez 35 minut do tzw suchego patyczka.
- 2
Truskawki zblendować na puree. Umieścić je w garnuszku razem z cukrem i sokiem z cytryny. Podgrzać i zagotować do rozpuszczenia się cukru, zdjąć z palnika. Do gorącego puree dodać galaretkę w proszku i wymieszać do jej dokładnego rozpuszczenia się. Odstawić do wystudzenia w temperaturze pokojowej, a następnie umieścić w lodówce do schłodzenia – puree powinno pozostać płynne, może delikatnie zgęstnieć.
- 3
Śmietanę kremówkę ubić, dodać puree z truskawek i delikatne lecz dokładnie wymieszać. Z ciasta odkroić wierzch i zostawić na okruszki.
Mus truskawkowy przelać na wystudzony biszkopt szpinakowy, wyrównać. Wierzch posypać okruszkami ciasta i ozdobić świeżymi truskawkami (truskawki można zamoczyć w czekoladzie). Odstawić do lodówki na kilka godzin do stężenia. Ciasto przechowywać w lodówce.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze