Mięso smażymy na oliwie, dodajemy przyprawy i przecier, i dalej dusimy.

Zamiast gotowego przecieru można użyć świeżych pomidorów. Pomidory należy pokroić wrzucić do garnka i gotować na wolnym ogniu przez około 1, 5 -2 godziny. Następnie miksujemy.

Sos beszmelowy: na wysokiej patelni rozpuszczamy masło i dodajemy mąkę, podgrzewamy. Następnie porcjami wlewamy mleko, mieszamy cały czas i dolewamy od czasu do czasu kolejne porcje. Jeśli mimo mieszania w sosie są grudki, bierzemy blender i blendujemy do gładkiej masy. Sos nie może być bardzo gęsty - konsystencja ciasta naleśnikowego. Do smaku dodajemy sól i gałkę muszkatołową.

Przyprawiając sos mięsny i beszamel musimy pamiętać, że makaron na lazanie nie jest solony.

Makaron na lazanie nie gotuję dlatego sosy muszą być lekko płynne.

Do upieczeniu lazanii używam dłużej blachy do pieczenia ciasta. Można użyć też naczynia żaroodpornego lub innej formy.

Formę wykładam papierem do pieczenia. Na dno wylewam chochelką sosu mięsnego i beszamelu rozprowadzamy. Placki makaronu dzielę na cztery warstwy. Na wylany sos układamy makaron. Pozostałe sosy dzielimy na cztery części. Wylewamy sos beszmelowy i sos mięsny i tak z każdą warstwą. Na koniec wlewamy ok. 0, 5 szklanki wody.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Pieczemy przez około 0, 5 godziny, a następnie przykrywamy górę folią aluminiową i pieczemy dalej około 20 minut. Czas pieczenia zależy jest od grubości czyli ilości warstw.