Spód. Masło roztopić. Herbatniki pokruszyć drobniutko. Herbatniki wraz z roztopionym masłem wymieszać (można to zrobić od razu w malakserze) do uzyskania mokrego piasku. Przełożyć piasek do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy i mocno docisnąć. Wstawić do nagrzanego do 220°C piekarnika i piec 10 minut.

Masa serowa. 1 tabliczkę białej czekolady roztopić z kremówką w kąpieli wodnej lub mikrofali. Przestudzić. W misie wymieszać ser, jajka, cukier puder i mąkę ziemniaczaną. Należy pamiętać, aby zbytnio nie napowietrzać masy. Ciągle mieszając, dodać przestudzoną, ale nadal płynną czekoladę. Na samym końcu dodać suszoną żurawinę i wymieszać całość łyżką.

Masę przelać na podpieczony spód. Wstawić sernik do nagrzanego do 220°C piekarnika. Piec 15 minut. Następnie należy obniżyć temperaturę do 120°C i piec jeszcze 90 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i ostudzić sernik w piekarniku, uchylając jedynie lekko jego drzwi. Sernik wstawić na noc do lodówki.

Owocowa góra. Do garnka wlać szklankę wody, dodać szklankę cukru i zagotować. Zdjąć garnek z ognia i wsypać umytą żurawinę. Odstawić ją pod przykryciem na kilka godzin. Potem odcedzić żurawinę i wysypać na blachę do wyschnięcia. Następnie obtoczyć żurawinę w cukrze pudrze.

Wykończenie. Roztopić drugą tabliczkę białej czekolady ze śmietaną 18% w kąpieli wodnej lub mikrofali. Udekorować wierzch sernika (wyjętego na 2 godziny wcześniej) polewą z białej czekolady i żurawiną z cukrem.