Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę.
Wrzucić do garnka i dodać miód. Podgrzewać na małym gazie, początkowo
cały czas mieszając, aż puszczą sok, żeby się nie przypaliły.
Dodać sok z cytryny i gotować, aż sok odparuje.
Mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą i wlać do jabłek. Wymieszać i wyłączyć gaz.
Tak przygotowane jabłka odstawić do przestudzenia.

Teraz można przygotować ciasto.
Ciepłe mleko wlać do miski. Dodać drożdże i cukier.
Wymieszać i zostawić na 15 minut. Następnie wsypać mąkę, sól, dodać olej i jajko.
Wyrobić gładkie ciasto.
Wierzch posypać mąką. Miskę z ciastem nakryć ściereczką i odstawić
do wyrośnięcia na około godzinę.

Kiedy ciasto podwoi objętość przełożyć je na stolnicę i podzielić na 9 części.
Każdą cześć ciasta rozpłaszczyć na placek. Na środek wyłożyć nadzienie i skleić.
Uformować okrągłą, lub owalną bułeczkę.
Gotowe bułeczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Zostawić na 15-20 minut do napuszenia.

W czasie kiedy bułki rosną możemy przygotować kruszonkę.
Wszystkie składniki włożyć do miseczki i rozcierać palcami, aż zrobią się grudki.

Bułeczki posmarować żółtkiem i posypać kruszonką.

Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni, 25 minut.