Ubić na sztywno osobno białka i żółtka po połowie z cukrem... do ubitej masy żółtkowej dodawać stopniowo mączkę ziemniaczaną i krupczatkę z proszkiem do pieczenia oraz połową białek ale powoli i delikatnie mieszając łyżką... dodać resztę towaru wymieszać... wyłożyć na blaszkę i piec około 35-40 minut w temperaturze 160*stopni

Jabłka zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć do garnka podlać wodą, wsypać cukier i prażyć do momentu, aż zmiękną. Po tym czasie dać galaretki w proszku i mieszać do ich rozpuszczenia. Jeszcze ciepłe przełożyć na biszkopt, wówczas ciasto wchłonie trochę płynu z jabłek. Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wrzątku. Śmietanę ubić z cukrem, pod koniec dodać chłodną galaretkę. Krótko zmiksować. Wyłożyć na całkowicie zastygniętą masę jabłkową. Na masie ułożyć obok siebie herbatniki.

Polewa czekoladowa: Wszystkie składniki przełożyć do rondelka i podgrzewana małym ogniu, do rozpuszczenia się cukru i masła. Chwilkę gotować, aż masa lekko zgęstnieje.