Polędwiczka, pure korzenne i fasolka

MadameFrancis
MadameFrancis @MadameFranciskitchen
Rybnik

Kremowe pure korzenne z polędwiczką i zieloną fasolką podkręconą skórką pomarańczy. Delikatny obiad wykończony prostym winnym sosem który łączy wszystko. Efektowne danie gotowe w pół godziny wyląduje na Waszych stołach.

Polędwiczka, pure korzenne i fasolka

Udostępnij pierwszy Cooksnap!
9 kucharzy planuje to przygotować
MadameFrancis
MadameFrancis @MadameFranciskitchen
Rybnik

Kremowe pure korzenne z polędwiczką i zieloną fasolką podkręconą skórką pomarańczy. Delikatny obiad wykończony prostym winnym sosem który łączy wszystko. Efektowne danie gotowe w pół godziny wyląduje na Waszych stołach.
Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij

Składniki

30 minut(-y)
2 porcji
  1. Polędwiczka i sos:
  2. przyprawy do polędwiczki: sól, pieprz, majeranek, czosnek, papryka
  3. około400 g polędwiczki
  4. 1sok pomarańczy, skórka z połowy pomarańczy
  5. 1 ząbekczosnku
  6. szalotka lub mała cebulka
  7. płatki chili
  8. 1 łyżeczkamiodu i musztardy
  9. 100 mlwina czerwonego
  10. gałązkaświeżego tymianku
  11. 100 mlwody
  12. łyżkaoleju
  13. sól, pieprz
  14. Pure korzenne:
  15. 300 gpietruszka, seler, kalafior n
  16. mleko
  17. sól, pieprz, gałka muszkatołowa
  18. Fasolka:
  19. 2 garścifasolki szparagowej, u mnie mrożona
  20. kawałekmasła
  21. skórka z połowy pomarańczy
  22. 1 ząbekczosnku
  23. sól

Przygotowanie

30 minut(-y)
  1. 1

    Rozgrzej patelnie. Mięso przekrój na pół dopraw solą, pieprzem, papryką, czosnkiem, majerankiem i nasmaruj wraz z łyżką oleju.

  2. 2

    Pokrój warzywa na pure. Zalej do połowy mlekiem, zakryj pokrywką i gotuj na małym ogniu do miękkości. Kiedy warzywa będą miękkie z blenduj na pure i dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.

  3. 3

    Mięso obsmaż z każdej strony. Kiedy osiągnie temperaturę 62°C ściągnij z patelni do miseczki i przykryj folią aluminiową na czas robienia sosu.

    Polędwiczka, pure korzenne i fasolka krok przepisu 3 zdjęcie
  4. 4

    Na patelnie po mięsie wrzuć cebulę, czosnek, tymianek, szczyptę chili, skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy, miód, musztardę, wino i wodę. Dokładnie drewnianą łyżką zdrap pozostałości po mięsie. Odparuj sos do wybranej konsystencji. Przelej przez sito.

    Polędwiczka, pure korzenne i fasolka krok przepisu 4 zdjęcie
  5. 5

    Fasolkę wrzuć na wrzątek gotuj 2 minuty. Odlej wodę dorzuć skórkę z pomarańczy, masło i posiekany czosnek.

    Polędwiczka, pure korzenne i fasolka krok przepisu 5 zdjęcie
  6. 6

    Gotuj kolejną minutę i dopraw solą. Przekrój mięso na pół. Podawaj z pure, fasolką w towarzystwie sosu. Pycha!

    Polędwiczka, pure korzenne i fasolka krok przepisu 6 zdjęcie
Edytuj przepis
Wyświetl statystyki
Udostępnij
Udostępnij pierwszy Cooksnap!

Cooksnapy

Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Dowiedz się więcej na temat Cooksnapów
Przygotuję dziś
MadameFrancis
MadameFrancis @MadameFranciskitchen
Rybnik
www.madamefranciskitchen.comHobbistycznie zajmuję się gotowaniem. Nie ma nic lepszego od tego. Od niedawna prowadzę również bloga którego założenie zawdzięczam niestety pandemi. Na pewno wielu z nas natchnęło dużo wolnego czasu do tworzenia i dzielenia się swoimi smakami. Zapraszam Was również na bloga.
Czytaj więcej

Najlepsze wyniki tutaj

Komentarze

Podobne przepisy

Więcej polecanych przepisów

  1. Surówka obiadowa z kalarepki 🔥
  2. Coq au vin
  3. Przepyszny deser
  4. Truskawkowe smoothie🍓
  5. Czekolada dubajska
  1. Zapiekanki
  2. Zupa krem z papryki
  3. Makaron z kurczakiem I szpinakiem
  4. Wątróbka drobiowa duszona w soku jabłkowym