Polędwiczka, pure korzenne i fasolka

Name: Polędwiczka, pure korzenne i fasolka
Yield: 2 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: Polędwiczka i sos:; przyprawy do polędwiczki: sól, pieprz, majeranek, czosnek, papryka; około 400 g polędwiczki; 1 sok pomarańczy, skórka z połowy pomarańczy; 1 ząbek czosnku; szalotka lub mała cebulka; płatki chili; 1 łyżeczka miodu i musztardy; 100 ml wina czerwonego; gałązka świeżego tymianku; 100 ml wody; łyżka oleju; sól, pieprz; Pure korzenne:; 300 g pietruszka, seler, kalafior n; mleko; sól, pieprz, gałka muszkatołowa; Fasolka:; 2 garści fasolki szparagowej, u mnie mrożona; kawałek masła; skórka z połowy pomarańczy; 1 ząbek czosnku; sól

MadameFrancis @MadameFranciskitchen

Rybnik

Kremowe pure korzenne z polędwiczką i zieloną fasolką podkręconą skórką pomarańczy. Delikatny obiad wykończony prostym winnym sosem który łączy wszystko. Efektowne danie gotowe w pół godziny wyląduje na Waszych stołach.

Czytaj więcej

Polędwiczka, pure korzenne i fasolka

MadameFrancis @MadameFranciskitchen

Zapisane

Drukuj

Składniki

30 minut(-y)

2 porcji

Polędwiczka i sos:
przyprawy do polędwiczki: sól, pieprz, majeranek, czosnek, papryka
około400 g polędwiczki
1sok pomarańczy, skórka z połowy pomarańczy
1 ząbekczosnku
szalotka lub mała cebulka
płatki chili
1 łyżeczkamiodu i musztardy
100 mlwina czerwonego
gałązkaświeżego tymianku
100 mlwody
łyżkaoleju
sól, pieprz
Pure korzenne:
300 gpietruszka, seler, kalafior n
mleko
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Fasolka:
2 garścifasolki szparagowej, u mnie mrożona
kawałekmasła
skórka z połowy pomarańczy
1 ząbekczosnku
sól

Zapisane

Przygotowanie

30 minut(-y)

1

Rozgrzej patelnie. Mięso przekrój na pół dopraw solą, pieprzem, papryką, czosnkiem, majerankiem i nasmaruj wraz z łyżką oleju.
2

Pokrój warzywa na pure. Zalej do połowy mlekiem, zakryj pokrywką i gotuj na małym ogniu do miękkości. Kiedy warzywa będą miękkie z blenduj na pure i dopraw solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.
3

Mięso obsmaż z każdej strony. Kiedy osiągnie temperaturę 62°C ściągnij z patelni do miseczki i przykryj folią aluminiową na czas robienia sosu.
4

Na patelnie po mięsie wrzuć cebulę, czosnek, tymianek, szczyptę chili, skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy, miód, musztardę, wino i wodę. Dokładnie drewnianą łyżką zdrap pozostałości po mięsie. Odparuj sos do wybranej konsystencji. Przelej przez sito.
5

Fasolkę wrzuć na wrzątek gotuj 2 minuty. Odlej wodę dorzuć skórkę z pomarańczy, masło i posiekany czosnek.
6

Gotuj kolejną minutę i dopraw solą. Przekrój mięso na pół. Podawaj z pure, fasolką w towarzystwie sosu. Pycha!

Zapisane

Drukuj

Cooksnapy

Zapisane

MadameFrancis @MadameFranciskitchen

1 lutego 2022 11:28

Rybnik

www.madamefranciskitchen.comHobbistycznie zajmuję się gotowaniem. Nie ma nic lepszego od tego. Od niedawna prowadzę również bloga którego założenie zawdzięczam niestety pandemi. Na pewno wielu z nas natchnęło dużo wolnego czasu do tworzenia i dzielenia się swoimi smakami. Zapraszam Was również na bloga.

Czytaj więcej

Komentarze

Keywords

Polędwiczki Wieprzowe Puree Korzenne Fasola

Podobne przepisy

Więcej polecanych przepisów