Mąkę przesiać i z podanych składników zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Następnie przez kilka minut zbijać je wałkiem, dzięki czemu stanie się elastyczne, a po usmażeniu kruche. Ciasto cienko rozwałkować i wykrawać 3 różnej wielkości krążki (szklanka, literatka, kieliszek). Każdy krążek naciąć w kilku miejscach (duży - 5 razy, średni - 4 razy, a mały 3 razy). Środek posmarować białkiem i dobrze wcisnąć, aby różyczki nie rozpadły się podczas smażenia.