Mięciutkie Cynamonki
.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Do rondelka wlać mleko i 50 g cukru. Podgrzewać na małym ogniu, aż cukier całkowicie się rozpuści
- 2
Mleko z rozpuszczonym cukrem przelać do dużej miski i sprawdzić palcem temperaturę. Jeśli mleko jest ciepłe, ale nie gorące można dodać drożdże. Wymieszać i odstawić na 30 minut.
- 3
W tym samym rondelku rozpuścić 50 g masła i pozostawić do przestygnięcia.
- 4
Gdy rozczyn podrośnie, wbić do niego jajko, przelać masło i wymieszać. Do masy stopniowo dodać przesianą mąkę i szczyptę soli, cały czas mieszając ręcznie. Mieszać do momentu, aż ciasto będzie jednolite i gładkie.
- 5
Tak przygotowane ciasto zakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
W tym momencie można wyjąć masło do nadzienia (powinno być w temperaturze pokojowej).
- 6
Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypany mąką blat i zagnieść do uzyskania gładkiej kuli. Zagniecione ciasto rozwałkować na kształt prostokąta.
- 7
Ciasto posmarować masłem i posypać mieszanką cukru i cynamonu.
- 8
Ciasto zwinąć wzdłuż krótszego boku, dość ciasno. Pokroić na kawałki o szerokości ok. 3 cm i ułożyć płasko w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Polecam piec w głębszej blaszce do ciasta, ułożyć je tak, aby ślimaczki po drugim wyrośnięciu się stykały.
- 9
Tak przygotowane ślimaczki odstawić do podwojenia objętości na ok. 30/60 minut.
- 10
W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni (termoobieg) i przygotować polewę, mieszając mascarpone śmietankę i cukier puder.
- 11
Piecz w 180 stopniach (termoobieg) przez 17-19 minut do momentu, gdy cynamonki będą zarumienione.
- 12
Gotowe cynamonki posmaruj lukrem.
Smacznego!
Keywords
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze