Żołądki myjemy kroimy i gotujemy

Po zagotowaniu wylewamy wodę Myjemy garnek i żołądki

Wlewamy zimna wodę

Dodajemy : na 3l wody 34 łyżki octu (na 1j 10 łyżek) 3 kostki warzywne

Gotujemy do miękkości żołądków.

Gdy żołądki są miękkie wyciągamy je i wkładamy do słoików. Doprawiamy solą i troche oleju

Do wywaru dodajemy żelatynę (ja żelatyna oetkera tj na pół litra 2 łyżeczki żelatyny) czyli 6 -8 łyżeczek żelatyny