Zakwas chlebowy 🔥
Gorąco zachęcam do przygotowania własnego zakwasu do pieczenia chleba 🔥 To naprawdę nic trudnego! Po tygodniu dbania o zakwas, możemy upiec własny, pyszny chlebek, jakiego nigdzie się nie kupi 😀 nie ma nic pyszniejszego niż świeży, pachnący i chrupiący chlebek! 😀
Zakwas chlebowy 🔥
Gorąco zachęcam do przygotowania własnego zakwasu do pieczenia chleba 🔥 To naprawdę nic trudnego! Po tygodniu dbania o zakwas, możemy upiec własny, pyszny chlebek, jakiego nigdzie się nie kupi 😀 nie ma nic pyszniejszego niż świeży, pachnący i chrupiący chlebek! 😀
Przygotowanie
- 1
Podejmując się ożywienia zakwasu na chleb, trzeba sobie zdawać sprawę z tego, że to znajomość na dłużej i trzeba będzie o nią często zadbać 😀 Jednak to nic trudnego, więc warto spróbować, bo korzyści są oczywiste 😀
🔸Zarówno miejsce przechowywania, jak i inne akcesoria muszą być czyste. Mimo to nie warto popadać w przesadę, więc wystarczy, że weźmiesz czysty słoik i łyżkę lub drewniany patyczek i dodatkowo sparzysz je na chwilkę wrzątkiem.
- 2
🔸Dzień 1
RANO: wsyp 3 łyżki mąki i wlej 3 łyżki letniej wody. Wymieszaj, przykryj gazą. Pozostaw w ciepłym miejscu, gdzie słoik będzie się grzał w temperaturze 25-30 stopni.
WIECZOREM: wymieszaj, przestaw w miejsce o temperaturze pokojowej i możecie iść spać 😀
🔸 Dzień 2 - 7 codziennie
RANO: wsyp 2 łyżki mąki i wlej 2 łyżki letniej wody. Wymieszaj. Znów pozostaw w ciepłym miejscu.
WIECZOREM: wymieszaj, pozostaw w miejscu o temperaturze pokojowej i daj mu spokój 😀
Tyle, gotowe 😀
- 3
Teraz kilka wskazówek:
🔸 Zakwas jest dosyć gęsty, jak gęsta śmietana. Pachnie przyjemnie, zbożowo, jabłkowo. Wąchaj swój zakwas!
🔸Dla pracujących: najlepiej zacząć w sobotę, dzięki temu po tygodniu można piec chleb.
🔸Dokarmienie zakwasu polega na dołożeniu do słoika kolejnej porcji mąki i wody, czyli po dwie łyżki.
- 4
🔸Po dokarmianiu zakwasu, zimą trzymam słoik na grzejniku, na podkładce ze zwiniętej ściereczki kuchennej, a w nocy na szafce w kuchni. Latem w pobliżu nagrzanego słońcem okna lub w kuchni w pobliżu gotujących się potraw. Jednak nigdy w bezpośrednim słońcu.
- 5
🔸Zakwas powinien zacząć bąbelkować już w drugim lub trzecim dniu.
🔸Gdy nie dokarmiasz zakwasu - przechowuj go w lodówce, ale raz na tydzień dokarm i pozwól wyrosnąć, to utrzyma go w formie.
🔸Jeśli przechowujesz w lodówce, a chcesz upiec chleb, najpierw dokarm zakwas i pozwól mu wyrosnąć.
🔸Po każdym użyciu zostaw sobie trochę zakwasu i dokarmiaj go, aż uzyskasz ilość potrzebną do pieczenia.
🔸Co tydzień przełóż zakwas do czystego, wyparzonego słoika.
Cooksnapy
Zrobiłeś ten przepis? Udostępnij zdjęcie swojego dzieła!
Najlepsze wyniki tutaj
Podobne przepisy
-
Żytni zakwas chlebowy Żytni zakwas chlebowy
Legenda głosi, iż powstanie zakwasu chlebowego jest dziełem przypadku, jednak mógł powstać również w wyniku eksperymentów, ale niestety tego nie wiemy.Faktem jest, że zakwas wytwarzany jest do dziś w formie niezmienionej od ponad 4000 lat.Robi się go ciągle tak samo, należy zmieszać odpowiednią ilość mąki z wodą i pozostawić w cieple, aż zacznie fermentować.Najlepszy i najmocniejszy jest zakwas z mąki żytniej, robiłam też zakwasy z mąki orkiszowej i pszennej, jednak z mąki żytniej najbardziej mi odpowiada i raczej przy nim pozostanę.Wiem jak niektórzy reagują na słowa zrób zakwas na chleb :)jednak zachęcam do wyhodowania własnego zakwasu "Nie taki diabeł straszny" a chleb upieczony na własnym zakwasienie ma sobie równych :) #goldenbook2
-
Zakwas żytni na chleb Zakwas żytni na chleb
Mój pierwszy zakwas. Zbierałam się kilka lat, żeby go zrobić i w końcu jest. Bardzo polecam, bo chleb na zakwasie przepyszny.#2019 #mybook #MojeDrzewo
-
Zakwas na barszcz biały Zakwas na barszcz biały
Nastawiłam zakwas na barszcz biały.To już ostatni dzwonek.Trochę późno to zrobiłam w tym roku, ale do soboty akurat zdąży się ukisić.W razie czego, można dolać 2-3 łyżki wody z ogórków kiszonych, żeby było szybciej.Jeśli potrzebujecie zakwas na żurek, to wystarczy mąkę pszenną, zamienić na żytnią i nie dodawać majeranku. -
Nocny chleb na zakwasie Nocny chleb na zakwasie
Magia, jaka się rozchodzi podczas pieczenia chleba, jest niepowtarzalna a każdy, kto potrafi to docenić nigdy nie zrezygnujez pieczenia chleba w swoim domu :)Chleby nocne są bardzo wygodne w przygotowaniu i równie smaczne, jak przygotowywane metodą tradycyjną.Ten chlebek jest z dodatkiem twarogu i nieco wolniej wyrasta, jest bardzo smaczny, a twaróg nadaje mu idealną wilgotność,myślę, że warto go wypróbować, ja się nim zajadałam :) #golden2 -
Chleb pszenno - żytni z kefirem i prażoną cebulką Chleb pszenno - żytni z kefirem i prażoną cebulką
Domowy, pyszny chlebek chyba Was zanudzę tymi przepisami….Zachęcam do pieczenia chleba w domowym zaciszu z ulubionymi dodatkami 😋Przynajmniej wiem co jem 😉
-
Chleb pszenny na zakwasie żytnim Chleb pszenny na zakwasie żytnim
Chleb na zakwasie. Proste. Zakwas żytni na mące 2000 razowej.
-
Zakwas na żur Zakwas na żur
Zakwas będzie gotowy do przyrządzenia z niego zupy w 4-5 dni.Podane ilości są na 2 l bulionu, do podgrzanego bulionu wlej przecedzony zakwas, zagotuj ciągle mieszając.Dodaj sól, pieprz i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę( ja dodaję tez 1, 5 kostki rosołowej-można pominąć ) do tego łyżeczkę soku z cytryny i szczyptę majeranku:)Podaję z puree ziemniaczanym, podsmażoną cebulką i jajkiemSmacznego :)
-
-
Bułki z ziarnami Bułki z ziarnami
Pyszne domowe chrupiące bułeczki z dużą ilością ziaren. Zdrowe bo domowe, bez żadnych ulepszaczy na śniadanie i nie tylko.
-
Podpłomyki z mąki żytniej Podpłomyki z mąki żytniej
Na śniadanko brakło chleba, więc na szybko powstały podpłomyki z mąki żytniej 🥰.
-
Pumpernikiel 🤎💚🤎 Pumpernikiel 🤎💚🤎
Kocham wypiekać chleby, jest to dla mnie proces magiczny. Szczególnie staram się poszukiwać tradycyjnych receptur i poznawać historię danego wypieku. Pumpernikiel pojawił się u mnie w kuchni z racji właśnie na rodzinną historię i wielkie zamiłowanie mojego Taty do tego chleba z pobudek sentymentalnych. Chleb wymaga 10 godzin pieczenia, ale jest tego absolutnie wart.
-
Chleb pszenno - żytni na zakwasie Chleb pszenno - żytni na zakwasie
Nie ma nic lepszego niż prawdziwy chleb. Do tego masełko.... na samą myśl ślinka mi cieknie :) W obecnych czasach taki chlebek to rarytas... w piekarniach mamy duży wybór, ale i tak szukamy tego chleba, który jedliśmy w dzieciństwie :)Zapraszam Was do upieczenia własnego chleba. Gwarantuję, że raz upieczesz i już nie przestaniesz :)
Więcej polecanych przepisów
Komentarze (6)