Ciasto dyniowe z polewą pistacjową
Dynią, królowa jesieni . Idealna do ciast i deserów oraz dań wytrawnych .
Ciasto dyniowe jest mokre i delikatne oraz znika błyskawicznie.
Ciasto dyniowe z polewą pistacjową
Dynią, królowa jesieni . Idealna do ciast i deserów oraz dań wytrawnych .
Ciasto dyniowe jest mokre i delikatne oraz znika błyskawicznie.
Otwórz w aplikacji CookpadPrzygotowanie
- 1
Tortownicę o średnicy 23 - 24 cm posmarować masłem, spód wyłożyć papierem do pieczenia. Przygotować puree z dyni - ma ono mieć gęstość śmietany i być lekko ciepłe lub w temp. pokojowej.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
Do garnka włożyć pokrojone na kawałeczki masło, roztopić na małym ogniu co chwilę mieszając (nie podgrzewać za mocno). Dodać cukier oraz cukier wanilinowy i wymieszać. Odstawić z ognia.
- 2
Mus z dyni włożyć do miski, dodać skórkę z pomarańczy, wlać roztopione masło z cukrem i wymieszać. Odłożyć pół szklanki otrzymanej masy na polewę. Do reszty dodać żółtka i wymieszać.
Białka ubić na sztywną pianę. Do oddzielnej miski przesiać mąkę i wymieszać ją z proszkiem do pieczenia oraz sodą.
Delikatnie połączyć składniki suche oraz mokre - mieszać wolno łyżką, tylko do połączenia się składników, pod koniec wmieszać delikatnie pianę z białek.
- 3
Masę wyłożyć do tortownicy. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 40 - 45 minut lub do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Polewa: do odłożonej masy dodać pastę podatkową, roztopioną czekoladę
lub cukier puder, wymieszać. Polać po cieście gdy będzie już ostudzone. Posypać pistacjami.
- 4
Aby otrzymać purée z dyni należy ją najpierw upiec (pokrojoną na kawałki) a następnie zmiksować za pomocą blendera.
Słowa kluczowe
Podobne przepisy
Więcej polecanych przepisów
Komentarze