Char Siu 🇨🇳🇸🇷

Name: Char Siu 🇨🇳🇸🇷
Yield: 2 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 1 filet z kurczaka; 2 morele; 2 marchewki; 4 ząbki czosnku; 1/5 pora; 1 woreczek ryżu; 2 łyżki keczupu; 4-5 łyżek miodu; 2 łyżeczki cukru trzcinowego; 3 łyżki sosu sojowego; 1/2 łyżeczki imbiru; 1/2 łyżeczki goździków; 1/3 łyżeczki cynamonu; 1 łyżeczka papryki słodkiej wędzonej; 1/3 łyżeczki chili w proszku; 2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku; 1 łyżeczka anyżu; 1 łyżeczka sosu ostrygowego; 1/3 łyżeczki soli himalajskiej; 1/2 łyżeczki pieprzu ognistego; 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego; 1/3 łyżeczki pieprzu; 2 łyżeczki oleju; 2 szklanki soku pomarańczowego; 2 łyżeczki masła

Szymon Telega @moostaf_gotuje

Województwo Podkarpackie

Char Siu to kantoński sposób przyrządzania pieczonego mięsa. W Chinach w prowincjach Syczuan i Kanton jest to inaczej "pieczona i marynowana wieprzowina". W krajach gdzie jest duża mniejszość chińska, char siu jest przyrządzane także z kurczaka. Char siu z kurczaka jest jednym z popularniejszych dań w Surinamie 🇸🇷 oraz w amerykańskim stanie Hawaje.

Czytaj więcej

Char Siu 🇨🇳🇸🇷

Szymon Telega @moostaf_gotuje

Województwo Podkarpackie

Zapisane

Drukuj

Składniki

4 godziny 20 minut

2 porcje

1filet z kurczaka
2morele
2marchewki
4 ząbkiczosnku
1/5pora
1woreczek ryżu
Marynata do mięsa:
2 łyżkikeczupu
4-5 łyżekmiodu
2 łyżeczkicukru trzcinowego
3 łyżkisosu sojowego
1/2 łyżeczkiimbiru
1/2 łyżeczkigoździków
1/3 łyżeczkicynamonu
1 łyżeczkapapryki słodkiej wędzonej
1/3 łyżeczkichili w proszku
2 łyżeczkipapryki słodkiej w proszku
1 łyżeczkaanyżu
1 łyżeczkasosu ostrygowego
1/3 łyżeczkisoli himalajskiej
1/2 łyżeczkipieprzu ognistego
1/2 łyżeczkipieprzu ziołowego
1/3 łyżeczkipieprzu
2 łyżeczkioleju
2 szklankisoku pomarańczowego
2 łyżeczkimasła

Zapisane

Przygotowanie

4 godziny 20 minut

1

Gotujemy ryż.
Filet z kurczaka myjemy, a następnie go nacinamy.
Wkładamy do pojemnika i marynujemy go - najpierw dodajemy miód, cukier trzcinowy, keczup, sos sojowy, sos ostrygowy i olej. Później dajemy odpowiednie ilości przypraw, także korzennych. Smarujemy kurczaka i takiego marynowanego kurczaka odstawiamy do lodówki - ja zostawiłem go na 3 godziny.
2

Następnie na blaszkę dajemy masło i sok pomarańczowy.
Obieramy marchewki, obieramy i kroimy czosnek, kroimy pora. Następnie wyciągamy marynowanego kurczaka i kładziemy na niego pokrojonego pora i pokrojony czosnek. Dajemy go na blaszkę, tak samo marchewki oraz morele w całości.
3

Char Siu pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C około 45 minut. Ważne żeby mięso było miękkie. Kroimy mięso na styl kantoński, podobnie jak kaczkę po pekińsku i takie danie podajemy z ugotowanym ryżem.
Chińsko-surinamskie char siu jest gotowe.

Zapisane

Drukuj

Cooksnapy

Zapisane

Szymon Telega @moostaf_gotuje

10 lipca 2024 11:24

Województwo Podkarpackie

Moja pasja do gotowania zrodziła się w klasie maturalnej.Od tej pory bardzo ciekawią mnie kuchnie świata.Największą radość i przyjemność sprawia mi przygotowywanie dań z kurczaka, chociaż umiem przygotować wiele różnych potraw z różnych stron świata.Nie skupiam się na jednej kuchni, gdyż znam się na wielu kuchniach.Moje firmowe konto na Instagramie to: moostaf.gotuje

Czytaj więcej

Komentarze

Podobne przepisy

Więcej polecanych przepisów