CIASTO:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, przepuszczamy przez praskę

Dodajemy kaszę manną, proszek do pieczenia i odrobinę soli

Wbijamy jajko i dodajemy miękkie masło

Wyrabiamy ciasto dodając stopniowo mąkę - jej ilość zależy od rodzaju ziemniaków - ciasto ma być gęste i plastyczne

Na podsypanej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 4mm, kroimy na kwadraty, każdy kwadrat dodatkowo rozwałkowujemy

FARSZ:

Oczyszczone mięso bardzo drobno siekamy, dodajemy pokrojone pomidory i ser fetę i ricottę

Wszystko razem dokładnie mieszamy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką

Na każdym kawałku ciasta układamy porcję farszu, zlepiamy w ozdobne pierogi

Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy roztrzepanym żółtkiem ze śmietaną

Wkładamy do nagrzanego do 220st. piekarnika na ok. 25min

Podajemy gorące

Smacznego!