SPÓD CZEKOLADOWY

Do garnka włożyć pokrojone na kawałeczki masło, połamaną czekoladę, kakao, alkohol oraz wodę

Podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając

Ostudzić

Żółtka ubić z połową drobnego cukru na gęstą, puszystą i jasną masę

Oddzielnie ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, następnie dodawać stopniowo resztę drobnego cukru cały czas cierpliwie ubijając, aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca

Piekarnik nagrzać do 160st. góra-dół, bez termoobiegu

Dno tortownicy (śr. 24cm) wyłożyć papierem do pieczenia

Do ubitych żółtek dodać ostudzoną masę czekoladową i delikatnie wymieszać łyżką

Następnie bezpośrednio przez sitko dodać mąkę i zmiksować mikserem na minimalnych obrotach tylko do połączenia się składników

Na koniec, w dwóch partiach, dodać pianę z białek, za każdym razem delikatnie mieszając łyżką

Wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika

Na dno piekarnika postawić keksówkę napełnioną do połowy wrzącą wodą

Piec przez 40min

Ostudzić

WARSTWA MALINOWA

Mrożone lub świeże maliny wymieszać z dżemem i wyłożyć na całkowicie ostudzone ciasto

MUS Z NUTELLI

Śmietankę kremówkę ubić na sztywną pianę, następnie delikatnie mieszając łyżką połączyć z nutellą

Wyłożyć na warstwę malin

Wierzch oprószyć kakao

Można podawać odrazu

Smacznego!