Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Nagrzej dobrze dużą patelnię z grubym dnem, dodaj olej i od razu wyłóż całą cebulę. Podsmażaj ją około 20 minut na średniej mocy palnika, mieszając co kilka minut. Cebula powinna się zeszklić i lekko zarumienić. Do zrumienionej cebuli dodaj przyprawy, zamieszaj i smaż jeszcze że 2 minuty. Zawartość patelni przełóż do naczynia żaroodpornego do zapiekania. Na patelnię po cebuli wlej łyżkę oleju.

Każdą sztukę kiełbasy nakłuj w kilku miejscach czubkiem noża. Wyłóż je na nagrzaną patelnię i podsmażaj z obu stron na rumiano, tak że 2 minuty. Podsmażone kiełbaski przełóż do naczynia z cebulą. Lekko wciśnij je do środka, by nie leżały na cebuli. Na kiełbasę wyłóż po niewielkiej ilości musztardy francuskiej, a pomiędzy kawałkami kiełbasy ułóż obrane cząstki jabłka.