Polska Zupa Prowansalska

Name: Polska Zupa Prowansalska
Yield: 8 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: 800 g mięsa mielonego; 4 ziemniaki, pokrojone w kostkę; 3 litry wody lub bulionu; 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego 1 cała saszetka ziół prowansalskich (8–10 g) 1 łyżeczka majeranku 1 łyżeczka tymianku sól, pieprz do smaku

Ewa @cook_39878533

Treściwa, kremowa, z mięsem i ziołowym pazurem – bez śmietany

* Na zdjęciu jest wersja bez marchewki i pietruszki. Też dobra.

Treściwa, kremowa, z mięsem i ziołowym pazurem – bez śmietany

* Na zdjęciu jest wersja bez marchewki i pietruszki. Też dobra.

Czytaj więcej

Polska Zupa Prowansalska

Ewa @cook_39878533

Treściwa, kremowa, z mięsem i ziołowym pazurem – bez śmietany

* Na zdjęciu jest wersja bez marchewki i pietruszki. Też dobra.

Treściwa, kremowa, z mięsem i ziołowym pazurem – bez śmietany

* Na zdjęciu jest wersja bez marchewki i pietruszki. Też dobra.

Zapisane

Drukuj

Składniki

8 porcji

800 gmięsa mielonego
4ziemniaki, pokrojone w kostkę
2 marchewki, starte na grubych oczkach
1 korzeń pietruszki, starty
1 por (biała część) lub 1 cebula (można dać pół na pół)
4 ząbki czosnku, przeciśnięte
6 łyżek kaszy jaglanej
3 litrywody lub bulionu
2 liścielaurowe, 3 ziarna ziela angielskiego 1 cała saszetka ziół prowansalskich (8–10 g) 1 łyżeczka majeranku 1 łyżeczka tymianku sól, pieprz do smaku

Zapisane

Przygotowanie

1

Ugotuj kaszę jaglaną w osobnym garnku w lekko osolonej wodzie (ok. 1,5 szklanki wody). Gotuj pod przykryciem 15 minut, aż wchłonie wodę.
Gdy przestygnie, zblenduj całą kaszę z 1 chochlą zupy (po ugotowaniu) – powstanie gęsta baza, która zagęści całość zamiast śmietany.
2

Na oleju podsmaż mięso mielone. Gdy się lekko zarumieni, dodaj pokrojony por lub cebulę. Smaż razem 5 minut. Wrzuć przeciśnięty czosnek.
3

Dodaj marchew, pietruszkę, chwilę podsmaż. Wsyp zioła prowansalskie, tymianek, majeranek, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
Wlej 3 litry gorącej wody, dorzuć ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj na średnim ogniu ok. 25 minut, aż ziemniaki zmiękną.
Na koniec dodaj zblendowaną kaszę jaglaną z chochlą zupy – wymieszaj dokładnie. Zupa stanie się kremowa i gęsta. Spróbuj – dopraw do smaku.