Sałata rzymska z kurczakiem i truskawką

Dodatek owoców do rożnych sałatek bardzo korzystnie wpływa na podniesienie ich smaku. Moja propozycja to karmelizowania pierś z kurczaka , sałata rzymska z truskawkami i oczywiście sos, który jest esencją każdej sałatki.

Czytaj więcej

Sałata rzymska z kurczakiem i truskawką

Ewa Walicka Marzec @cook_10017080

Zapisane

Drukuj

Składniki

1sałata rzymska (lub inny zestaw sałat)
1ogórek
1/2piersi z kurczaka
1pomidor
2jajka
5-6truskawek
1 łyżkaprażonego słonecznika
zioła do kurczaka
1 łyżkamiodu
1 łyżkaoliwy
1czerwona cebula
Na sos:
1 łyżeczkamusztardy
1 łyżeczkamiodu
2 łyżeczkioliwy z oliwek
zioła takie, jakie lubimy
1 łyżeczkaoctu balsamicznego
1ugotowane żółtko

Zapisane

Przygotowanie

1

Sałatę płuczemy i kroimy na większe kawałki. Dodajemy pokrojonego w ósemki, pomidora. Ogórek kroimy w grubsza kostkę. Jajka ugotowane na twardo, kroimy w ósemki, z jednego zostawiamy żółtko do sosu. Cebulę obieramy, przekrawamy na połowę i kroimy w pół piórka. Słonecznik prażymy, dodajemy do sałatki.
2

Pierś z kurczaka płuczemy, suszymy i kroimy w cienkie krótkie paski. Obsmażamy na oliwie, posypujemy ziołami. Kiedy pierś odparuje dodajemy miód i smażymy aż kurczak obtoczy się miodem i skarmelizuje. Dodajemy do sałatki. Na wierz dajemy pokrojone w ćwiartki truskawki
3

Składniki sosu łączymy i dobrze rozcieramy żółtko. Po co żółtko? Otóż sos nie będzie przeciekał, tylko dostanie gęstej kleistej konsystencji. Przed podaniem polewamy sosem sałatkę, lekko mieszamy.