Kurczaka oczyścić, pokroić na mniejsze kawałki i natrzeć solą, pieprzem oraz dwoma wyciśniętmi ząbkami czosnku.

Na patelni rozgrzać olej.
Kurczaka smażyć z dwóch stron do lekkiego zbrązowienia.

Po usmażeniu z patelni odlać nadmiar tłuszczu.

Dodać passatę, wyciśnięty ząbek czosnku, sól, pieprz i oregano.
Smażyć ok. 10 minut na małym ogniu.

Następnie dodać pokrojone na pół pomidory koktajlowe.

Na kurczaku ułożyć plastry mozzarelli.
Całość przykryć pokrywką i smażyć jeszcze przez kilka minut do momentu rozpuszczenia sera.