Biszkopt ubić na sztywno, osobno białka i żółtka po połowie z cukrem... do ubitej masy żółtkowej dodawać stopniowo mączkę ziemniaczaną i krupczatkę z proszkiem do pieczenia oraz połową białek ale powoli i delikatnie mieszając łyżką... dodać resztę produktów, wymieszać... wyłożyć do tortownicy i piec do zrumienienia około 40 minut w temperaturze 160*stopni.w

Krem malinowy. Maliny zmiksować blenderem i przetrzeć przez sitko, aby pozbyć się pestek. Zimną śmietanę z rozpuszczoną biała czekoladą i serek mascarpone przełożyć do miseczki i zmiksować na sztywną, puszystą masę. (Miksować do zgęstnienia, nie za długo bo krem może się zważyć.) Na końcu wmieszać przetarte maliny. Biszkopt kroimy na 3 blaty. Pierwszy blat ułożyć na paterze. Rozłożyć połowę kremu i poukładać całe maliny, przykrywamy drugim blatem.

Galaretkę należy rozpuścić w 50 ml. wrzątku i odstawić do przestygnięcia. Do lekko tężejącej galaretki dodajemy pokrojone na drobno truskawki.
W oddzielnym naczyniu ubijamy dobrze schłodzoną śmietanę z cukrem pudrem. Do ubitej śmietany dodajemy galaretkę z truskawkami-całość dokładnie mieszamy. Wykładamy na drugi blat biszkoptu i ponownie układamy na nim całe truskawki. przykrywamy trzecim blatem. Wierzch i boki tortu smarujemy resztą kremu na zmianę i dekorujemy owocami.