Ciasto maślankowe "Wiewiórka"

Name: Ciasto maślankowe "Wiewiórka"
Yield: 20 porcji
Cuisine: Polskie
Ingredients: ciasto:; 10 jajek; 500 g. cukru; 750 g. mąki; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej; 1 szklanka maślanki; 1 szklanka oleju; dodatkowo:; 1 l. tartych jabłek z przetworów na szarlotki; 100 g. tartych orzechów włoskich; 100 g. skórki pomarańczowej kandyzowanej; aromat pomarańczowy; lukier cytrynowy:; 250 g. cukru pudru; ekstrakt cytrynowy; gorąca woda; do posypania:; 50 g. płatków migdałowych; esy-floresy:; 50 g. białej czekolady

Teresa Walczak @babcia_Tereska

Borek pow. Nysa

Ciasto jesienne nie tylko świąteczne. Ciasto keksowe, miękkie ale z chrupiącymi dodatkami, bardzo pyszne.

Czytaj więcej

Ciasto maślankowe "Wiewiórka"

Teresa Walczak @babcia_Tereska

Borek pow. Nysa

Ciasto jesienne nie tylko świąteczne. Ciasto keksowe, miękkie ale z chrupiącymi dodatkami, bardzo pyszne.

Zapisane

Drukuj

Składniki

20 porcji

ciasto:
10jajek
500 g.cukru
750 g.mąki
1 łyżeczkaproszku do pieczenia
0,5 łyżeczkisody oczyszczonej
1 szklankamaślanki
1 szklankaoleju
dodatkowo:
1 l.tartych jabłek z przetworów na szarlotki
100 g.tartych orzechów włoskich
100 g.skórki pomarańczowej kandyzowanej
aromat pomarańczowy
lukier cytrynowy:
250 g.cukru pudru
ekstrakt cytrynowy
gorąca woda
do posypania:
50 g.płatków migdałowych
esy-floresy:
50 g.białej czekolady

Zapisane

Przygotowanie

1

Ciasto- Żółtka zmiksować z połową cukru. Przesiać tam mąkę z proszkiem i sodą. Mieszać łopatką, dolewając maślankę potem olej. Można jeszcze zmiksować. Białka ubić ze szczyptą soli i resztą cukru. Następnie porcjami wmieszać w ciasto. Dodać resztę składników.Jabłka dałam ze słoika ale można zetrzeć świeże i odcisnąć. Wymieszać i wylać do blaszki 30x40, wyłożonej papierem do pieczenia.
2

Piec ok.1 godz. w 175 * C. Pod koniec można przykryć papierem do pieczenia.Sprawdzić patyczkiem, czy upieczone.
3

Lukier- Utrzeć cukier puder z ekstraktem albo sokiem cytrynowym i stopniowo minimalnie dolewanej gorącej wody, na lejącą papkę. Posmarować zimne ciasto i zaraz posypać płatkami migdałowymi. Dodatkowo polać w esy-floresy, roztopioną białą albo ciemną czekoladą. Wtedy płatki migdałowe będą lepiej przyklejone.