Boczek obsypać wszystkimi przyprawami z opisu, dokładnie wetrzeć i pozostawić na całą noc aby mięso wchłonęło przyprawy.

Następnego dnia do dużego garnka włożyć boczek, ząbki czosnku po przekrajać na pół ułożyć na boczku, wlać 2 litry i wstawić do gotowania dodając jeszcze łyżkę ulubionej przyprawy z opisu. Gotować tak długo aż boczek będzie mięciutki że prawie będzie się rozpadał. Wywar z boczku wybrałam do flaczków 3 szklanki więc uzupełniłam 3 szklankami gotowanej wody.