Biszkoptowe mocno krówkowe

Name: Biszkoptowe mocno krówkowe
Yield: 15 porcje(-i)
Cuisine: Polskie
Ingredients: biszkopt budyniowo-krówkowy:; 5 jajek; 150 g cukru; 2 duże budynie krówkowe po 64 g; 1 łyżka mąki tortowej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 40 g. płatków czekoladowych; masa budyniowo-krówkowa:; 4 szklanki mleka; 1,5 dużych budyni krówkowych tj.ok.100 g; 4 łyżki cukru; 2 żółtka; 100 g. masła; ciastka:; około 200 g. biszkopcików; 1 szklanka mocnej kawy i posłodzonej w/g uznania; krem śmietankowo-kajmakowy:; 500 ml. śmietanki 30 %; 350 g. sera śmietankowego; 510 g. Kajmaku (może być i inna masa krówkowa); 30 żelatyny; 3/4 szklanki wody; góra:; 2 wafle kwadratowe

Teresa Walczak @babcia_Tereska

Borek pow. Nysa

Ciasto z biszkoptem budyniowym-krówkowym. Ciasto z masą budyniowo-krówkową. Ciasto też z kremem śmietankowo-kajmakowym. Góra ciasta to blaty waflowe. Ciasto też z nasączonymi biszkopcikami, wyszło bardzo pyszne. #2019

Czytaj więcej

Biszkoptowe mocno krówkowe

Teresa Walczak @babcia_Tereska

Zapisane

Drukuj

Składniki

15 porcje(-i)

biszkopt budyniowo-krówkowy:
5jajek
150 gcukru
2duże budynie krówkowe po 64 g
1 łyżkamąki tortowej
1 łyżeczkaproszku do pieczenia
40 g.płatków czekoladowych
masa budyniowo-krówkowa:
4 szklankimleka
1,5dużych budyni krówkowych tj.ok.100 g
4 łyżkicukru
2żółtka
100 g.masła
ciastka:
około200 g. biszkopcików
1 szklankamocnej kawy i posłodzonej w/g uznania
krem śmietankowo-kajmakowy:
500 ml.śmietanki 30 %
350 g.sera śmietankowego
510 g.Kajmaku (może być i inna masa krówkowa)
30żelatyny
3/4 szklankiwody
góra:
2wafle kwadratowe

Zapisane

Przygotowanie

1

Biszkopt: Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec stopniowo przesiewać budyń z mąką i proszkiem, jednocześnie mieszać łopatką. Na koniec wmieszać płatki czekoladowe. Wylać do blaszki 30x40 cm. wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok.25 min. w 175*. Obrócić na deskę, zdjąć papier i ostudzić. Włożyć z powrotem do tej samej blaszki, wyżej wyścielanej papierem do pieczenia.
2

Masa budyniowa: Budynie rozmieszać z żółtkami, cukrem i 1 szklanką mleka. Resztę mleka zagotować i ugotować budyń. Odstawić z palnika i od razu dodać masło i wymieszać. Ostudzić do letniego, często mieszając i wylać na biszkopt. Biszkopciki : Ciasteczka maczać w zimnej kawie i układać na budyniu. Ciasto schłodzić.
3

Krem: Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego. Schłodzoną śmietankę ubić z serem i miękką masą Kajmakową. Dolewać żelatynę i krótko zmiksować. Wylać na biszkopciki.
4

Na górze ułożyć blaty waflowe, obcinając do odpowiednich rozmiarów. Ciasto schłodzić w lodówce.