Clavo

a 6oz Dorado, Salmón, Chilló y Capitán • - tbsp Mantequilla • - tbsp Harina todo usó • - Leche • - Cilantro • - Quesos suizo, mozzarella y provolone • - dash nuez moscada • - cebolla • - Hoja Laurel • - clavó dulce

carne de res costillas, chambarete (carne de tu preferencia) • Chile guajillo • Chile de árbol • Chile pullas • chiles anchos • jitomate • cebolla grande • ajo • tomillo, comino, pimienta, clavo de olor y 2 cucharas de orégano • Vinagre blanco • vino blanco • aguacate (puedes a gregar a tu gusto) •

leche de coco sin azúcar • coco rallado sin azúcar • genjibre • Nuez moscada a gusto • Canela a gusto • Sal a gusto • stevia • gelatina sin sabor • canela • clavos de especias • Vainilla

agua • canela • clavos (especias) • anís estrellados • leche coco • leche evaporada • condensada • sal • dedo de jengibre • pasas (opcional) • arroz

harina de pancake • azúcar • leche • mantequilla • huevo • mantequilla derretida • canela • clavos en polvo • jengibre • mermelada de pina • mantequilla de maní • tapitas de vainilla •

calabaza (auyama - zapallo) hervida • harina de trigo (0000) • azúcar • canela • sal • polvo de clavos de especias • vainilla • huevo • aceite para freír • azúcar glass (impalpable - de confección) • dulce de leche para acompañar (ver en mi recetario) opcional

queso cheddar • calabaza hervida • huevos • azúcar morena • canela • vainilla • jengibre • clavos en polvo • ajonjolí • Mantequilla

aceite de maíz para freír • calabaza pelada • harina de trigo • huevo batido • extracto de vainilla • canela • clavo en polvo • azúcar morena • sal

mantequilla • manteca vegetal • azúcar • jengibre rallado • clavo • canela • nuez moscada • vainilla • harina de todo usos

vinagre • salsa picante • Pimienta • Sal • azúcar morena • clavos en polvo • comino molido • Orégano molido • aceite de oliva • Pollo de

Aceite de maíz para freír • calabaza fresca, cocida sin piel • harina de trigo • huevo batido • extracto de vainilla • canela • clavos en polvo • azúcar morena • sal

arroz molido • azúcar • sal • leche condensada • varios clavos de canela • canela en polvo

leche de coco • canela molida (al gusto) • clavos molido (al gusto) • jengibre • arroz • agua • azúcar (al gusto) • pasas

piernas • pollo • chile ancho • chile juaguillo • cebolla • ajo • clavo, pimienta, orégano y comino • agua • vinagre • Sal • Aceite

costilla de puerco • chiles pasillas • de cebolla • ajo • Comino, pimienta, clavo de olor, sal • agua

camotes medianos • panelas redondas pequeñas • clavos de olor • Canela • agua

Manzana • Clavos de olor • Estrella de anís • (1/4 de pieza) Piloncillo • Agua purificada

higos verdes • panelas o piloncillos • azúcar • clavos de olor • Rajas de canela • bicarbonato

🥔 papas medianas: Peladas y listas 🥔 para aportar carbohidratos de calidad • 🥚 huevos: Clave para sumar una buena dosis de proteína biológica • 🧅 cebolla grande: Cortada en rodajas finas para la base aromática del mojo • 🧄 dientes de ajo: Machacados para activar todo el sabor tradicional • 🧴 taza de manteca de cerdo: aceite de oliva o vegetal para la base grasa del mojo • 🍋 jugo de cítrico: Limones o naranja agria para cortar la grasa y dar frescor • 🧂 Sal y pimienta: Al gusto para equilibrar el perfil de sabores

bistecs • soya • vinagre blanco • aceite • sal y pimienta • cebolla picada • ajo • jitomates • chiles guajillos • cebolla • ajo • orégano •

quinoa cocida • avena • bananas machacadas • huevo • leche • polvo de hornear • canela • clavo de olor molido • jengibre molido • stevia (opcional) • sal

.-PAN: • azúcar mascabado • aceite • harina • polvo de hornear • canela • clavo en polvo • jengibre en polvo • huevos • zanahoria rallada • nueces picadas • cocoa •

olla barro • cafe garat • anís • clavos de olor • canela • piloncillos

(aprox. 1.5kg) Pollo entero • Paprika • Albahaca seca • Orégano seco • Clavo de olor molido • Comino molido • de barra (aprox. 15g) Achiote • chile guajillo hervido • Agua • Vinagre blanco • Caldo de pollo en polvo (Knorr Suiza) • Ajo •

taza de harina común de trigo • de proteína en polvo (vainilla o fresa) • huevos enteros (al hornear, la yema es clave para que no quede seco por la proteína) • de taza de yogur griego natural sin azúcar (aporta la humedad que compensa la falta de grasa tradicional) • cdta de polvo para hornear • taza de azucar glass • taza fresas aprox. licuadas en licuadora para que quede liquido

arroz • agua • leche líquida • lata de leche evaporada • lata de leche condensada • astillas de canela • clavos de olor • y media de azúcar • leche en polvo • mantequilla

huesos carne de res • Pimientos medianos • Cebolla morada mediana • ajo • puré de tomate • Vino seco • Perejil seco • laurel • pimienta negra picante • Clavos de olor • Sazón en polvo • caldo de res •

almendra entera • avena en hojuelas • nuez de la India • coco rallado • dátiles sin semillas • agua • arándanos • bayas de goji • pepitas de calabaza • cereza deshidratada (opcion) • mora azul deshidratado • nuez moscada en polvo •

🇲🇽1 𝐵𝑂𝐿𝑆𝐴 𝐷𝐸 𝑆𝑂𝑌𝐴 • 🇲🇽2 𝐿𝑇 𝐴𝐺𝑈𝐴💦