Roux

- tomates en concasse • - pimientos verdes small dices • - cebolla amarilla small dices • - hojas de laurel • - caldo vegetal o pollo • - aceituna con condimento • - de aceite • - vinagre blanco o manzana • - pasta de tomate o fécula de maíz y agua • - Cilantrillo • - cilantro • Salpimentar a gusto

-dientes de ajo • - hojas de cilantro • - cup Heavy vcream • - cebolla mediana • - Orégano, tomillo, romero y perejil • - cup Parmesano cheese • - Mantequilla • - pimientos de colores • - tbsp Aceite olivas

Salmon • Pasta Fettuccine

pasta • cebolla blanca • ajo • crema de leche • margarina • sal, pimienta, nuez moscada, albahaca al gusto • leche entera • pechuga de pollo

harina • mantequilla o 100 ml aceite • agua tibia • sal • lata de atún • cebolla mediana • ajos grandes • pimiento rojo o verde o / 2 cachucha verde y rojos • Especias: sal, 5 pimienta • mantequilla • harina • leche (en polvo, entera, nata, preparado de grasa vegetal para cocinar) •

Filete de pescado • Salsa Pomodoro • Puré de papa • Mantequilla • Doraditas de maíz • Zanahoria (tiras finas, para decorar) • albahaca • Sal • Pimienta

margarina(en mi caso me gusta Numar) • camarones limpios • ajo • vino blanco • Condimento para camarón • margarina • leche blanca • crema de leche para cocinar • cebolla blanca picada • chile rojo • Culantro • Condimento (pollo) Sí prefieres camarones está bien •

buen tocino picado • mantequilla • cebolla blanca picada • dientes de ajo picado o machacado • harina todo uso • leche • nuez coscada en polvo • pimienta blanca (si no se tiene negra) • hierbas finas (opcional) • sal • harina todo uso (puede ser sazonada) • huevo •

mantequilla • harina blanca de trigo • harina integral de trigo • leche de vaca • sal • pimienta • nuez moscada molida

paq de Spaghettis • Chile Dulce • Cebolla • crema dulce • Sal • orégano • numar • Aceite • Ajo • Lata de maíz dulce • Lata de hongos

coles de Bruselas lavadas y partidas a la mitad • cebolla picada • pequeño de ajo • aceite • mantequilla • sal y pimienta • hierbas finas (opcional) • salsa bechamel • queso Chihuahua rallado o alguno que gratine (gouda, manchego, monterrey jack, cheddar blanco)

spaghettis • Sal • leche • Crema de hongos • lata de Hongos pequeña • lata de maíz dulce pequeña • mantequilla • cucharadita de azúcar • Agua

filete de pescado • ajo • aceite de oliva • cilantro cimarrón • Sal y pimienta negra • cerveza • sazón Goya

tomates maduros • ajo • pasta de Spaghetti o fusilli • agua • albahaca fresca • camarones • Sal y pimienta

cebolla • aceite de oliva • ajo • jitomates hervidos, sin piel machacados • caldo de pollo • Laurel • Orégano • Hinojo

pasta tortiglioni • jitomates • cebolla • ajo • puré de tomate • perejil • albahaca • orégano • ajo en polvo • pimienta fresca • aceite de oliva • queso cotija o mozarella •

canelones • carne molida de res • chorizo • tocino ahumado • leche • crema de leche • mantequilla • puré de tomate • cebolla morada mediana • ajo • ajíes cachucha • Nuez moscada rallada •

macarrones • queso gouda lasqueado • jamón pierna lasqueado • tocino ahumado • queso fundido semigouda • queso criollo • crema de leche • taza de leche líquida • mantequilla • cebollas moradas pequeñas • ajo pequeña • Nuez moscada rallada •

espaguetis • Leche en polvo • maicena • Cebolla y cebollino • Ajo triturado • Ají pimiento • Queso y jamón de su preferencia • Sal • Pimienta • Nuez moscada

calabacines cortados en rodajas delgadas • huevos batidos previamente con un chorrito de agua caliente • tomates cherry tostados • ajo tostados • albahaca • Orégano, tomillo y Romero • chorrito de vino blanco

cebolla • leche (si queda muy espesa pueden echar un poquito más) • Harina • Aceite

velouté de pollo • Crema ácida • Pechuga de pollo • Tocino • Cilantro • Vino blanco • Espagueti • Sal y pimienta • fondo de pollo • harina • mantequilla • Sal y pimienta

Velouté de pollo: • Fondo de pollo • Harina • Mantequilla • Sal y pimienta • Velouté de espárragos: • Espárragos • Velouté de pollo • Parmesano • Fondo de pollo • Sal y pimienta • Limón real •

🐚 conchiglioni • 🍅 tomates • 🧅 cebolla picada • 🧄 ajo triturados • 🥄 tomillo fresco picado • 🫒 aove • 🌶 hojuelas peperoncino • 🐟 Atún • 🤍 Queso Philadelphia • 🍅 tomate • 🧅 cebolla • 🧂 sal y pimienta •

Cebolla picada • Ajo grande • Pechuga de pollo cortada en trozos chicos • zanahorias en rodajas • Brócoli en pedazos chicos • Puñito de Espinacas cortadas chicas • Nuez trozada • Nuez trozada suficiente para decorar • Mantequilla • Harina • Pimienta • Sal •

Pasta • Molida • Cebolla • Calabacita • Elotes • Mantequilla • Harina • Leche / crema • Queso • Sal y pimienta

leche • zanahoria • cebolla mediana • perejil • ajo grande • mantequilla • sal de ajo y sal de cebolla • pimienta negra recién molida