Pollo al disco de arado
Enrique Lando @cook_1092578
Este es un plato muy sabroso, y el atractivo principal del mismo es justamente el tipo de cocción. El disco de arado, las brasas, el fuego, etc., etc., etc..
En caso de no contar con un disco de arado, se puede utilizar el recipiente para hacer paella o una sartén grande. Lo importante es que lo hagan a las brasas. Espero que lo disfruten.
Pollo al disco de arado
Este es un plato muy sabroso, y el atractivo principal del mismo es justamente el tipo de cocción. El disco de arado, las brasas, el fuego, etc., etc., etc..
En caso de no contar con un disco de arado, se puede utilizar el recipiente para hacer paella o una sartén grande. Lo importante es que lo hagan a las brasas. Espero que lo disfruten.
Paso a paso
- 1
Calentar el disco y rociarlo con aceite y enseguida sin dejar que se recaliente poner las presas de pollo. Darlas vuelta para Dorar ambos lados, luego incorporar las cebolla y los locotes cortados en juliana.
- 2
Seguir con las papas en rodajas. Cocinar hasta caramelizar la cebolla añadir el vino para desglasar y agregar el agua necesaria para que las papas puedan cocinarse. Incorporar los cubitos de verduras.
- 3
Cocinar alrededor de 30 minutos, siempre teniendo en cuenta y cuidando el nivel de liquido. Por último agregar las arvejas, estará listo cuando las papas esten blandas. Servir bien caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Enrique Lando le encantará ver cómo quedó.
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Soy chef, profesional, pero como siempre digo soy un privilegiado, porque soy de las personas bendecidas que trabaja en lo que le gusta y puedo vivir holgadamente de mi trabajo. Estoy casado 2 veces, tengo un hijo de 13 años Enrique Raul que vive en españa con su madre y dos hijos, Maria Sol de 9 años y Andreas Imanol de 2 años, hijos de mi segundo matrimonio con Maria Ercilia Domaniczky Appleyard. Llevo una vida relativamente tranquila con mi familia. Tengo un programa de TV de lunes a viernes de 10:00 a 11:30hs en PARAVISION el canal mas importante de mi pais. En fin soy inmensamente feliz y muy agradecido por lo que la vida me dio y por lo que gane a la vida.
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